יקב צ'ילאג

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש

יקב צ'ילאג הוא יקב בוטיק בישראל בניהולה של הייננית אורנה צ'ילאג.

רקע[עריכת קוד מקור | עריכה]

יקב צ'ילאג הוקם בשנת 1999 על ידי אורנה צ'ילאג, ייננית שלמדה באוניברסיטת מילאנו והשתלמה ביקב אנטינורי (Marchesi Antinori Srl) שבטוסקנה, איטליה. כרמי היקב פזורים ברחבי הארץ, באזורים המובחרים לגידול ענבי היין: כרמים בגליל, ביניהם כרם בן זמרה, וכרמים במצפה רמון.

יקב צ'ילאג היה היקב הראשון שהוקם על ידי אישה ייננית ופועל רבות לקידום תרבות היין בארץ ובעולם.

חדר חביות ביקב צ'ילאג
חדר החביות ביקב צ'ילאג, אור יהודה

ייצור[עריכת קוד מקור | עריכה]

SLOW WINE - יין שלוקח את הזמן

עשיית היין ביקב צ'ילאג נעשית ללא האצת תהליכים ומאפשרת תנאי ההבשלה והתסיסה להתנהל בזמנם.

שיטת הייצור ביקב משלבת את הידע והסגנון אותם רכשה צ'ילאג באיטליה עם הטרואר והענבים הישראלים משקפת את המסורת העתיקה של יצור היין באגן הים התיכון תוך שימוש ביתרונות שמקנה הטכנולוגיה בחדשה.

ליקב שלוש סדרות עקריות:

  • PRIMO - סדרת הדגל של היקב
  • SOLO - סדרת האיכות של היקב
  • VIVO

בנוסף לסדרות הקבועות, החל משנת 2012 מייצר היקב יינות לבנים מזנים שונים, ביניהם: סוביניון בלאן, ויונייה, שנין בלאן וגווירצטרמינר.

לקריאה נוספת[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]