לדלג לתוכן

מדובוחה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מדובוחה
Медовуха
אישה בתלבושת רוסית מסורתית מגישה כוס מדובוחה
אישה בתלבושת רוסית מסורתית מגישה כוס מדובוחה
מאכלים
סוג תמד עריכת הנתון בוויקינתונים
מטבח המטבח הרוסי, המטבח האוקראיני, המטבח הבלארוסי עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא אוקראינה, בלארוס, רוסיה עריכת הנתון בוויקינתונים
תאריך יצירה 946 עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים דבש, מים, אתנול עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

מֶדוֹבוּחָהרוסית: Медовуха; באוקראינית: Медуха; בבלארוסית: Медавуха) הוא משקה אלכוהולי סלבי על בסיס דבש.[1]

המשקה דומה מאוד לתמד, אבל מדובוחה מיוצר הרבה יותר מהר (בפחות מחודש של תסיסה).[2]

המילים מֶד ומדובוחה קשורות קשר הדוק וחוזרות למילה הפרוטו-הודו-אירופית "médʰu" (דבש). המשקה מיוצר במזרח אירופה מאז ימי האלילים, הוא נשאר פופולרי גם לתוך המאה ה-19 (בניגוד למערב אירופה, שם בימי הביניים כבר הוחלף המד בעיקר ביין ובבירה).

היסטוריה וייצור

[עריכת קוד מקור | עריכה]

חקלאות דבש בר הייתה אחת המקצועות הסלאביים הראשונים. הם גילו שניתן להתסיס דבש, והדבש המותסס הראשון הופיע כמוצר יוקרה באירופה, לשם הוא יובא בכמויות אדירות.

התסיסה בדבש מתרחשת באופן טבעי במשך 15 עד 50 שנה, מה שהפך את המוצר ליקר מאוד ונגיש רק לבני האצולה. עם זאת, הסלאבים גילו שהתסיסה יכולה להתרחש הרבה יותר מהר כאשר תערובת הדבש הייתה מחוממת, מה שאיפשר למדובוחה להפוך למשקה עממי בשטחה של הרוס של קייב.

קישורים חיצוניים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא מדובוחה בוויקישיתוף

הערות שוליים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
  1. ^ Кабакчи, В. В. (2002). Англо-английский Словарь Русской Культурной Терминологии, Russe (באנגלית). Soyuz. p. 215. ISBN 978-5-94033-089-9.
  2. ^ "Medovukha: The King of Slavic Honey Drinks" (באנגלית). 2021-10-04. נבדק ב-2023-11-19.