לבנה (גבינה) – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בוט: מעביר קישורי בינויקי לויקינתונים - d:q1147190 |
Eyal Morag (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
||
שורה 1: | שורה 1: | ||
[[תמונה:Labneh01.jpg|שמאל|ממוזער|250px|לבנה עם שמן זית]] |
[[תמונה:Labneh01.jpg|שמאל|ממוזער|250px|לבנה עם שמן זית]] |
||
'''לַבַּנֶה''' ([[ערבית]]: '''لبنة''') היא [[גבינה]] [[המזרח התיכון|מזרח תיכונית]], הנעשית מ[[חלב]] [[כבשה|כבשים]], חלב [[בקר]], |
'''לַבַּנֶה''' ([[ערבית]]: '''لبنة''') היא [[גבינה]] [[המזרח התיכון|מזרח תיכונית]], הנעשית מ[[חלב]] [[כבשה|כבשים]], חלב [[בקר]], או מחלב [[עז הבית|עיזים]]. |
||
ללבנה מרקם של [[בצק]]. כדי למנוע את קילקולה לזמן רב יותר ניתן גם לייבש אותה (ועל ידי כך היא מתקשה יותר). את הלבנה נהוג להגיש בצורת כדורים ב[[שמן זית]]. ניתן גם להגיש אותה עם [[תבלין|תבלינים]] דוגמת [[קורנית (צמח)|קורנית]]. |
ללבנה מרקם של [[בצק]]. כדי למנוע את קילקולה לזמן רב יותר ניתן גם לייבש אותה (ועל ידי כך היא מתקשה יותר). את הלבנה נהוג להגיש בצורת כדורים ב[[שמן זית]]. ניתן גם להגיש אותה עם [[תבלין|תבלינים]] דוגמת [[קורנית (צמח)|קורנית]]. |
גרסה מ־23:46, 23 במאי 2013
לַבַּנֶה (ערבית: لبنة) היא גבינה מזרח תיכונית, הנעשית מחלב כבשים, חלב בקר, או מחלב עיזים.
ללבנה מרקם של בצק. כדי למנוע את קילקולה לזמן רב יותר ניתן גם לייבש אותה (ועל ידי כך היא מתקשה יותר). את הלבנה נהוג להגיש בצורת כדורים בשמן זית. ניתן גם להגיש אותה עם תבלינים דוגמת קורנית.
לבנה פופולרית כמנת מֵזֵא וכממרח לכריך. טעמה של הלבנה תלוי במידה רבה בסוג החלב בו משתמשים, כך לבנה מחלב פרה היא בעלת טעם עדין. בלבנון ישנו סוג לבנה העשוי מחלב עיזים, הנקרא "אנבָריז".
קישורים חיצוניים
- גבינת לבנה, בפורטל שיתוף התכונים
- אריק בונפיס, פלפלונים צבעוניים ממולאים בממרח לבנה וגבינת עזים, באתר וואלה
- מתכון להכנת לבנה (באנגלית)