ניצת הדובדבן

**ניצת הדובדבן**
	סניף ניצת הדובדבן בכפר סבא
נתונים כלליים
מייסדים	משפחת ביבי
תקופת הפעילות	1980–הווה (כ־44 שנים)
מיקום המטה	מעלה החמישה
בעלות	הרצל ביבי
ענפי תעשייה	רשת בתי טבע ומזון בריאות
מנכ"ל	ארבל שירן
עובדים	כ-400[דרוש מקור]
	https://www.nizat.com

ניצת הדובדבן היא רשת בתי הטבע הגדולה בישראל. הרשת נוסדה בשנת 1980 על ידי משפחת ביבי, ומונה למעלה מ-60 סניפים^[1] ובהם מגוון מוצרי טבע, מוצרים אורגניים, תוספי תזונה, ומוצרים אקולוגיים.

היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

בשנות ה-30, עלה עזרא ביבי מעיראק לארץ ישראל והתמקם בירושלים. למחייתו ייבש פירות וקלה פיצוחים ומכרם בשוק מחנה יהודה. עם השנים גדל העסק, והמשפחה החלה לייבא את מרכולתה מטורקיה ואיראן. בשנת 1980 פתחו הרצל ביבי ואחיו יחזקאל את חנותם הראשונה בשוק מחנה יהודה בשם "ניצת הדובדבן", לאחר מספר שנים עברו לחנות גדולה בשוק ומגוון המוצרים גדל. עם הזמן הרצל הפך לבעלים והחל לייבא מוצרים אורגניים מהעולם, בהם קינואה, שהחל לייבא בשנת 2003, לפני שהפכה למוצר נפוץ ומוכר, בעקבות המהלך הוא פתח מחסן לוגיסטי בקיבוץ מעלה החמישה, ובשנת 2013 הועברו אליו משרדי הנהלת החברה. בשנת 2005 נכנס ארבל שירן לתפקיד מנכ"ל הרשת שמנתה אז 4 סניפים. עם כניסתו לתפקיד הוחלט על הנגשת מוצרי טבע לכלל האוכלוסייה, מהלך שהוביל לפתיחת סניפים מקריית שמונה ועד אילת.

המותג הפרטי ומועדון הלקוחות[עריכת קוד מקור | עריכה]

לניצת הדובדבן יש מותג פרטי תחת אותו השם. במותג למעלה מ-300 מוצרים, מרביתם חומרי גלם אורגניים או טבעיים, המיובאים מחו"ל או מיוצרים בשיתוף פעולה עם יצרנים מקומיים במטרה לעודד ייצור אורגני מקומי. לרשת מועדון לקוחות ובו למעלה מ-50,000 לקוחות.