פיצוחים

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
Disambig RTL.svg המונח "גרעינים" מפנה לכאן. לערך העוסק בפירושים אחרים של המילה "גרעין", ראו גרעין.
Disambig RTL.svg המונח "גרעינים" מפנה לכאן. לערך העוסק בסדרת טלוויזיה בערוץ הילדים, ראו גרעינים (סדרת טלוויזיה).
קערת פיצוחים, בעיקר גרעיני חמנית ("גרעינים שחורים").
דוכן פיצוחים בשוק מחנה יהודה

פיצוחים הוא כינוי למגוון סוגי אגוזים וזרעים קלויים הנאכלים כחטיף. שמם נובע מכך שחלקם בעלי קליפה המפוצחת כדי לאכלם. בין הפיצוחים הפופולריים והעממיים מצויים "גרעינים שחורים" - גרעיני חמנית; גרעינים לבנים - זרעי דלעת; גרעיני אבטיח - זרעי אבטיח ובוטנים, שמחירם זול יחסית. ה"גרעינים" מקובלים מאוד כפיצוחים באצטדיוני הכדורגל. פיצוחים יקרים יותר, שחלקם נחשבים גם יוקרתיים יותר, הם פיסטוקים, אגוזי ברזיל, אגוזי קשיו, שקדים ועוד.

משרד הבריאות הישראלי ממליץ לא לאפשר לילדים מתחת לגיל חמש לצרוך פיצוחים, בשל סכנת חנק. בנוסף, צריכת כמות גדולה של גרעינים ללא הסרת הקליפה עלולה לגרום לסתימה במעי.[1]

פיצוחים נמכרים ארוזים מראש בשקיות ניילון, או בתפזורת בפיצוחייה - קיוסק הכולל דוכן פיצוחים. בפיצוחיות נמכרים פיצוחים חמים, לאחר קלייה, המתומחרים לפי משקלם ונארזים לרוב בשקיות נייר חום.

בקרב חלק מעדות המזרח, ובפרט אצל התימנים, מקובל להגיש פיצוחים לאחר סעודות השבת. מנהג זה מכונה "ג'עלה".

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ אחיה ראב"ד, בת 9 אכלה קילו גרעינים - וסבלה מסתימת מעיים, באתר ynet, 24 ביוני 2010
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.