סלט יווני

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
סלט יווני

סלט יוונייוונית: χωριάτικη, תעתיק: "חוריאטיקי" - מונח ביוונית שמשמעותו "סלט כפרי" או "סלט כפריים") הוא סלט שמקורו ביוון.

הסלט כולל ירקות הנפוצים ביוון (ובהם: עגבניות, מלפפונים, בצלים ופלפלים) בחיתוך גס, וקובייה או פיסות של גבינת פטה (שמשמעות שמה ״פרוסה״) וזיתים.

הסלט מתובל בשמן זית, חומץ בן יין ואורגנו מיובש. באיים הדודקאנסיים נהוג להוסיף צלפים כבושים.

הסלט נפוץ מאוד ביוון, ולאחרונה גם ביתר ארצות אירופה, בישראל ואף בארצות הברית. בארצות שונות מוסיפים לעתים לסלט רכיבים נוספים, כגון חסה וקרוטונים, שאינם כלולים בגרסה היוונית המקורית.

בניגוד לגרסאות האורבניות של הסלט, החוריאטיקי היווני מבוסס על פשטות, גדולתו במוצרי יסוד משובחים. החתיכות גדולות, גסות וכל מהותו פשטות. הוא אינו נחשב למנה בפני עצמו, אלא מלווה בדרך כלל מנות עקריות אחרות במטבח היווני, ומוגש כמנת פתיחה לצד לחם. הסלט מתובל בעדינות בגלל כמות הנתרן הרבה שבזיתים ובגבינת הפטה, כך ששמן הזית הוא רכיב התיבול העקרי.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]