קבב דובדבנים
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קבב |
| מטבח | סורי |
| מוצא |
 סוריה |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | דובדבנים ובשר |
  | |
קבב דובדבנים (בערבית: كباب كرز; קבב (באל-)כרז) הוא מאכל סורי מסורתי, המזכיר קבב או קובה ונפוץ בקרב יהודי סוריה.
המאכל מורכב מבשר טלה טחון, דובדבן סנט לוסיה שטעמו חמוץ ומתוק, סוכר, פלפל שחור ושמן זית.[1]
מלבד הגרסה הסורית, קיימת גם גרסה מקסיקנית בשם קבב קון סרזה (Kebab Con Cerezas) וגרסה ארמנית בשם פישנה קבב (Fishnah Kabab).[2]
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- מתכון להכנת ערוק, באתר Laboiteny
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ↑ מאת שף יונתן רושפלד ונוף עתאמנה אסמעיל, קבב דובדבנים, באתר השולחן, 1 ביוני 2017
- ↑ Mai, Cherry Kebab~ a dish I dedicate to my Grandmother Tita Um Kusta, almondandfig, 2018-08-03 (באנגלית)