קשקול
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | טורקי |
| מוצא |
 טורקיה |
| אופן הגשה | קר |
| מרכיבים עיקריים |
שקד מצוי  |
| גבינות | |
| סוג חלב | חלב שקדים |
  | |
קשקול (בטורקית: Keşkül) הוא פודינג מוצק על בסיס חלב שקדים הנפוץ בטורקיה[1][2].
הקינוח מורכב מחלב שקדים, קמח אורז, עמילן תירס וסוכר שאותם מערבבים יחד, מרתיחים ומכניסים לקירור[3].
לאחר שהקינוח קר, ניתן לקשט אותו בעזרת קוקוס או פיסטוק טחונים.
נהוג להגיש את הקינוח כשהוא קר ובליווי תה או קפה טורקי.
השם קשקול הוא נגזרת של המילים קשקול פוקרה (Keşkül Fukara) שפירושם בטורקית קערת הקבצן[4].
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ערד ניר, ביס מאיסטנבול: 5 מתכונים טורקיים, באתר ynet, 21 במרץ 2010
- קבלו את הקשקול, קינוח טורקי משובח, באתר Foodspy
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Zerrin & Yusuf, Keşkül Recipe - A Creamy&Velvety Pudding (Gluten-Free), Give Recipe, 2010-04-29 (באנגלית אמריקאית)
- ^ Ghillie Basan, Classic Turkish Cookery, Tauris Parke Books, 1997, מסת"ב 978-1-86064-011-7. (באנגלית)
- ^ Ayla Clulee, Keskul Recipe - Turkish Almond Pudding, Cooking Gorgeous, 2022-05-27 (באנגלית אמריקאית)
- ^ keşkül, Nişanyan Sözlük (בטורקית)