רימילק

**רימילק בע"מ**
**Remilk**
נתונים כלליים
סוג	חברה פרטית
מייסדים	אביב וולף; ד"ר אורי כוכבי
תקופת הפעילות	14 ביוני 2019 – הווה (4 שנים ו־43 שבועות)
מיקום המטה	פארק המדע, רחובות, ישראל
ענפי תעשייה	מזון
מוצרים עיקריים	חלבוני חלב שאינם מן החי
מנכ"ל	אביב וולף
אנשי מפתח	ד"ר אורי כוכבי (מנהל טכנולוגיות ראשי)
עובדים	75
	www.remilk.com

שגיאות פרמטריות בתבנית:חברה מסחרית
שימוש בפרמטרים מיושנים [ אנשי מפתח ]

רימילק בע"מ (בלועזית: Remilk) היא חברה ישראלית העוסקת בייצור חלבוני חלב הזהים לחלבוני חלב מן החי באמצעות טכנולוגיית תסיסה מיקרוביאלית. החברה פיתחה שיטת תסיסה על בסיס שמרים על מנת לייצר חלבוני חלב בעלי תרכובת כימית זהה לזו של חלב המיוצר על ידי פרות.^[2]

היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

רימילק הוקמה בפברואר 2020 על ידי אביב וולף וד"ר אורי כוכבי.^[2]

בדצמבר 2020 השלימה החברה סבב גיוס של 11 מיליון דולר. בין המשקיעות נמנתה אחת מחברות החלב המובילות בגרמניה, Hochland ולצידה חברות מזון ישראליות כגון: תנובה וטמפו.^[3]

בנובמבר 2021, קרן הון הסיכון Hanaco Ventures הובילה סבב גיוס עבור החברה וגייסה 120 מיליון דולר.^[2]^[4]

באפריל 2022 הודיעה החברה כי היא מתכננת לפתוח בדנמרק את המפעל הגדול בעולם לייצור חלבוני חלב ללא שימוש בפרות.^[2]^[5]

ביוני 2022 הודיעה החברה כי הוא קיבלה אישור רגולטורי בארצות הברית (Self-affirmed GRAS) למוצרים שהיא מייצרת.^[6] באפריל 2023 קיבלה אישור לשיווק בישראל.^[7]

מוצר[עריכת קוד מקור | עריכה]

החברה מייצרת חלבוני חלב הזהים לחלבוני חלב מן החי באמצעות טכנולוגיית תסיסה מיקרוביאלית, בקנה מידה רחב. חלבוני החלב המתקבלים זהים בהרכבם לאלה המיוצרים על ידי פרות, ומהווים בסיס ליצירת מוצרי חלב כגון יוגורט, גבינה וגלידה אך ללא לקטוז, כולסטרול, הורמוני גדילה ואנטיביוטיקה^[2]^[8] אך זהים בטעם ובמרקם למוצרי החלב שמופקים מחלב מן החי. לפי הרב זאב וייטמן החלב המיוצר הוא פרווה^[9].