קונדיטוריה – הבדלי גרסאות
לינקים פרסומיים עם מחירים וכתובות לבתי עסק |
הנדב הנכון (שיחה | תרומות) מאין תקציר עריכה |
||
| שורה 8: | שורה 8: | ||
בתחילת [[המאה ה-19]] הגיע ה[[שוקולד]] ל[[גרמניה]], והחל לתפוס מקום מרכזי בהכנתן של עוגות בקונדיטוריה. [[עוגת שוקולד]] בולטת היא [[זאכרטורטה]], שהמציא ה[[קונדיטור]] ה[[יהדות אוסטריה|יהודי-אוסטרי]] [[פרנץ זאכר|פרנץ זַאכֶר]] בשנת [[1832]] עבור המדינאי ה[[אוסטריה|אוסטרי]] הנסיך [[קלמנס ונצל פון מטרניך]] ב[[וינה|ווינה]], [[אוסטריה]], ומהווה חלק בלתי נפרד מ[[המטבח האוסטרי]] ומ[[המטבח האוסטרי|המטבח הוינאי]] בפרט. |
בתחילת [[המאה ה-19]] הגיע ה[[שוקולד]] ל[[גרמניה]], והחל לתפוס מקום מרכזי בהכנתן של עוגות בקונדיטוריה. [[עוגת שוקולד]] בולטת היא [[זאכרטורטה]], שהמציא ה[[קונדיטור]] ה[[יהדות אוסטריה|יהודי-אוסטרי]] [[פרנץ זאכר|פרנץ זַאכֶר]] בשנת [[1832]] עבור המדינאי ה[[אוסטריה|אוסטרי]] הנסיך [[קלמנס ונצל פון מטרניך]] ב[[וינה|ווינה]], [[אוסטריה]], ומהווה חלק בלתי נפרד מ[[המטבח האוסטרי]] ומ[[המטבח האוסטרי|המטבח הוינאי]] בפרט. |
||
== גלריה == |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
{{-}} |
|||
{| align=center |
|||
| ⚫ | |||
Israeli pastries.jpg|תצוגה בקונדיטוריה ישראלית, עם הבחנה בין חלבי ל[[פרווה (כשרות)|פרווה]] |
Israeli pastries.jpg|תצוגה בקונדיטוריה ישראלית, עם הבחנה בין חלבי ל[[פרווה (כשרות)|פרווה]] |
||
Kronprinzessinenpalais P7190150.JPG|תצוגה בקונדיטוריה ב[[אוסטריה]] |
Kronprinzessinenpalais P7190150.JPG|תצוגה בקונדיטוריה ב[[אוסטריה]] |
||
Lille Meert2.JPG|תצוגה בקונדיטוריה ב[[ליל]] שב[[צרפת]] |
Lille Meert2.JPG|תצוגה בקונדיטוריה ב[[ליל]] שב[[צרפת]] |
||
</gallery> |
</gallery> |
||
|} |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
{{קצרמר|מזון|כלכלה}} |
{{קצרמר|מזון|כלכלה}} |
||
גרסה מ־15:11, 21 במאי 2020
קוֹנְדִּיטוֹרְיָה, או מגדנייה, היא חנות העוסקת במכירה קמעונאית של מוצרי מגדנאות - דברי מאפה מתוקים (עוגות, עוגיות וכו'). פעמים רבות כוללת החנות גם אזור לייצור המוצרים הנמכרים בה, בנוסף למוצרים שמקורם בספק סיטונאי. לעיתים פועלת הקונדיטוריה גם כבית קפה, כלומר מאפשרת אכילה במקום של מוצריה (בתפקוד זה כוללת הקונדיטוריה גם מכירה של משקאות).
ציוד עיקרי בקונדיטוריה הוא מקרר בעל חלון זכוכית, המאפשר לקונים לראות את העוגות שיש לאחסן בקירור. מדפי תצוגה משמשים לאחסון מוצרים שאינם דורשים קירור.
במאה ה-15 התבסס העיסוק באפיית לחם, ואז החלו להוסיף לבצק דבש, פירות יבשים ותבלינים, ובשנת 1643 הקימו העוסקים בכך גילדה בנירנברג ובסביבתה. מעיסוק זה צמחו הקונדיטוריות.
בתחילת המאה ה-19 הגיע השוקולד לגרמניה, והחל לתפוס מקום מרכזי בהכנתן של עוגות בקונדיטוריה. עוגת שוקולד בולטת היא זאכרטורטה, שהמציא הקונדיטור היהודי-אוסטרי פרנץ זַאכֶר בשנת 1832 עבור המדינאי האוסטרי הנסיך קלמנס ונצל פון מטרניך בווינה, אוסטריה, ומהווה חלק בלתי נפרד מהמטבח האוסטרי ומהמטבח הוינאי בפרט.
