קבב דובדבנים
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קבב |
| מטבח | סורי |
| מוצא |
 סוריה |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | דובדבנים ובשר |
קבב דובדבנים (בערבית: كباب كرز; קבב ביל קארז) הוא מאכל סורי מסורתי, המזכיר קבב או קובה ונפוץ בקרב יהודי סוריה.
המאכל מורכב מבשר טלה טחון, דובדבן סנט לוסיה שטעמו חמוץ ומתוק, סוכר, פלפל שחור ושמן זית.[1]
מלבד הגרסה הסורית, קיימת גם גרסה מקסיקנית בשם קבב קון סרזה (Kebab Con Cerezas) וגרסה ארמנית בשם פישנה קבב (Fishnah Kabab).[2]
נהוג להגיש את המאכל על פיתה בליווי צנוברים ושמן זית.
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- מתכון להכנת ערוק, באתר Laboiteny
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ מאת שף יונתן רושפלד ונוף עתאמנה אסמעיל, קבב דובדבנים, באתר השולחן, 1 ביוני 2017
- ^ Mai, Cherry Kebab~ a dish I dedicate to my Grandmother Tita Um Kusta, almondandfig, 2018-08-03 (באנגלית)