דקנטר
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף דקנטר (מחדרר))
ערך זה עוסק בכלי לחידרור יין. אם התכוונתם לכתב עת, ראו דקנטר (כתב עת).
דקנטר (בעברית: מחדרר) הוא כלי לחדרור יין, לרוב יינות אדומים מתיישנים. יינות מתיישנים צריכים להתחמצן לפני שניתן לשתות אותם ולדקנטר יש שטח פנים רחב מאוד ומספיק נפח כדי להכיל ליטר שלם של נוזל. לרוב מייצרים את הדקנטר מחומרים "אדישים" כגון זכוכית.
שימוש [עריכה]
יש למזוג את כל הבקבוק אל הדקנטר ולהשאיר אותו לנוח כמה דקות, עד אשר היין "ינשום". לאחר שהיין התחמצן מעט, תחושת העפיצות של היין תרד והיין יהיה רך ונעים יותר לשתייה.
יתרונות [עריכה]
מלבד היתרון הברור של חדרור מהיר של היין, צורתו של הדקנטר עוזרת למניעת מזיגת משקעים הקיימים ביינות שהתיישנו זמן רב אל כוס היין.
קישורים חיצוניים [עריכה]
- שגיא קופר, מדריך מושגי יין ד' - דקנטרים, משאבות ואף, באתר ynet, 18 במאי 2005
