טאפס

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

הטאפס הינן מנות קטנות, אופייניות לספרד, שנאכלות לפנות ערב.

מנות טאפס יכללו בדרך כלל ירקות כמו זיתים, מגוון סוגי נקניקים, פיסת גבינה, דגים כבושים או פירות ים. במטבח הבאסקי מנת הטפאס מהודקת לפרוסת לחם זעירה בעזרת קיסם שיניים ומכונה "פינצ'ו".

מתאבני הטפאס לספרדים הם כמו האנטיפסטי לאיטלקים, המזאטים ליוונים, הכריכים הפתוחים של הסקנדינבים.

"טפאס בר" משמש בספרד למפגשים של חברים, בשעות שלאחר העבודה, בהם שותים משקה אלכוהולי כמו בירה או יין.

משמעות המלה Tapa היא "מכסה". במקור נהגו להניח פיסת קלף או צלוחית על כוסות משקה, כדי למנוע מזבובים לצלול לתוכו, ועם הזמן השתרש המנהג להניח על המכסה פיסת מזון קטנה.

[עריכה] קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: טאפס

• פיליס גלזר, משהו קטן וטוב, מאתר ynet