סכין

ערך זה עוסק בסכין ככלי עבודה. אם התכוונתם לסכין ככלי נשק, ראו פגיון. לפירושים אחרים למילה סכין, ראו סכין (פירושונים).

סט סכינים

השחזת סכין

סכין הוא כלי עבודה המשמש לחיתוך. סכינים מורכבים לרוב מלהב מושחז באורך של עד 30 ס"מ, המחובר לידית אחיזה. סכינים שימשו ככלי עבודה או ככלי נשק מאז תקופת האבן. כן משמש הסכין ככלי אכילה, לחיתוך המזון שבצלחת ולמריחה.

הסכינים הראשונים היו עשויים מצור או מסוג אבן קשה אחר שעוצב לצורה מחודדת, לעתים גם עם ידית אחיזה. עם התפתחות המטלורגיה יוצרו סכינים מארד, ברזל ופלדה. בעוד שחומרי הגלם השתנו במרוצת השנים, העיצוב הבסיסי של הסכין נותר בעינו. לאורך ההיסטוריה האנושית, סכינים הופקו במספר דרכים בחברות שונות, החל מהאבנים הסדוקות על ידי האדם הקדמון, אז עברו לסכינים העשויים מפיסות מטאוריטים עשירות מברזל, עד הסכינים המיוצרים בימינו על ידי התעשייה המודרנית. במקור שימש הסכין ככלי נשק, אך מאז ימי הביניים השימוש הנפוץ יותר במילה הפך להיות לצורך ציון כלי אכילה עיקרי במערב (יחד עם המזלג והכף).

על פי חוק העונשין סעיף 185 הסוחר, מייצר או מייבא סכין שלא נועדה לשמש במקצוע, במלאכה, בעסק, לצורכי בית או למטרה כשרה אחרת, דינו – מאסר שבע שנים. המחזיק סכין מחוץ לתחום ביתו או חצריו ולא הוכיח כי החזיקם למטרה כשרה, דינו – מאסר חמש שנים. אין למכור סכין (מלבד סכין ביתית) לקטין. אולר‏‏^[1] אינו סכין לעניין זה מלבד במוסדות חינוך‏‏^[2].