לגין
.svg)
לגין הוא כלי קיבול לנוזלים, המשמש בעיקר להגשה של מים, יין, או משקאות אחרים.[1] הלגין עשוי לרוב מזכוכית, אך קיימים גם לגינים מחרס, מתכת או חומרים אחרים. ללגין פתח רחב יחסית המאפשר לגימה או מזיגה, והוא עשוי להיות בעל ידית.
מאפיינים
[עריכת קוד מקור | עריכה]לגינים נבדלים זה מזה בצורתם, בנפחם ובחומר שממנו הם עשויים. הלגין לרוב אינו כולל מכסה קבוע, ומטרתו העיקרית היא לשמש כלי עזר בין כלי האחסון הראשי לבין כלי השתייה האישיים (כוסות או גביעים). בשל פתיחתו הרחבה, הוא מאפשר לא רק מזיגה קלה אלא גם אוורור של משקאות מסוימים, כדוגמת יין.
דקנטר הוא סוג ייעודי של לגין, המשמש בעיקר להגשת יין. בניגוד ללגין רגיל, שמיועד למגוון משקאות ויכול להיות עשוי מחומרים שונים, דקנטר מעוצב במיוחד לצורך אוורור יין ושיפור תכונותיו בעת ההגשה. לדקנטר בסיס רחב, המגדיל את שטח המגע של היין עם האוויר, וצוואר צר המקל על מזיגת המשקה. דקנטרים עשויים כמעט תמיד מזכוכית שקופה, כדי לאפשר צפייה בצבע היין.
לגין נבדל מבקבוק בכך שאין לו סגירה (פקק) או צוואר צר, ומקנקן בכך שהוא קטן ופשוט יותר, ולעיתים קרובות חסר פיה ייעודית למזיגה.
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]שימוש בלגינים מוכר עוד מימי קדם. כלי חרס בעלי צורה דומה ללגין נמצאו בחפירות ארכאולוגיות מתקופות שונות, כולל יוון העתיקה, רומא והתרבויות המסופוטמיות.
באתרים מהתקופה הרומית נמצאו לגינים מזכוכית, עדות להתפתחות טכנולוגיית ניפוח הזכוכית במאה הראשונה לספירה. לגינים אלו מאופיינים בעיצוב אלגנטי, צוואר קצר ופתח רחב יחסית. ממצאים דומים נמצאו גם באזורים שהיו תחת שלטון רומי, כמו הלבנט וצפון אפריקה.
בארץ ישראל התגלו לגינים בחפירות מתקופות שונות, כולל התקופה הרומית-ביזנטית. בחפירות בירושלים ובקיסריה נמצאו לגינים מזכוכית ומחרס, חלקם מעוטרים בעיטורים פשוטים, המעידים על שימוש יומיומי לצד אפשרות לשימושים טקסיים.[2]
בימי הביניים ובתקופות מאוחרות יותר נעשה שימוש בלגינים גם במסגרת טקסים דתיים וחברתיים.
שימושים מודרניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]לגינים נפוצים במסעדות, במיוחד להגשת מים או יין. לעיתים משמש הלגין להעברת המשקה מהבקבוק המקורי לצורך שיפור מראה ההגשה או כדי לאפשר לאורחים למזוג לעצמם. לעיתים מוצע לגין של יין כחלק מתפריט המשקאות, כשתכולתו כחצי בקבוק יין (כמות המתאימה בדרך כלל ל-2 סועדים).
בחלק מהשירותים הקולינריים, משתמשים בלגינים גם להכנת משקאות מעורבבים מראש או לאחסון זמני של מיצים טבעיים.
