לחמה בעג'ין

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף לחמג'ון)
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
לחמה בעג'ין
לחמה בעג'ין
לחמה בעג'ין
מידע
מוצא סוריה, טורקיה, לבנון, ארמניה עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים בצק, בשר טחון, עשבי תיבול, ירק עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

לחמה בעג'יןערבית: لحم بعجين לחמה בעג'ין, "בצק עם בשר"; בטורקית: Lahmacun להמג'ון; בארמנית: լահմաջու להמג'ו) הוא בצק אפוי עגול ודק, עליו בשר קצוץ (לרוב בשר כבש או בקר), סלט ירקות קצוצים ועשבים הכולל פטרוזיליה ובצל, ותבלינים כגון פפריקה, כמון, קינמון ופלפלת צ'ילי.

לחמה בעג'ין הוא מנה מוכרת בארמניה, לבנון, טורקיה, סוריה ובקהילות ארמניות וטורקיות בעולם. לעיתים נקראת המנה פיצה ערבית פיצה טורקית או פיצה ארמנית.

המנה פופולרית בירושלים בזכות הקהילה היהודית האורפלית והערבית. האורפלים נוהגים להוסיף תמרהינדי לבשר.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא לחמה בעג'ין בוויקישיתוף