לחמה בעג'ין

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
לחמה בעג'ין

לחמה בעג'יןערבית: لحم بعجين לחמה בעג'ין, "בצק עם בשר"; בטורקית: Lahmacun לחמה עג'ון; בארמנית: լահմաջու לחמג'ון) הוא בצק אפוי עגול ודק, עליו בשר קצוץ (לרוב בשר כבש או בקר), סלט ירקות קצוצים ועשבים הכולל פטרוזיליה ובצל, ותבלינים כגון פפריקה, כמון, קינמון ופלפלת צ'ילי.

לחמה בעג'ין הוא מנה מוכרת בארמניה, לבנון, טורקיה, סוריה ובקהילות ארמניות וטורקיות בעולם. לעתים נקראת המנה פיצה טורקית או פיצה ארמנית.

המנה פופולרית בירושלים בזכות הקהילה היהודית האורפלית. האורפלים נוהגים להוסיף תמרהינדי לבשר.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא לחמה בעג'ין בוויקישיתוף