מקלובה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־00:10, 14 במרץ 2017

מקלובה (בערבית: مقلوبة – הפוכה) (בפרסית: مقلوبه ) (בטורקית: maklube ) היא תבשיל אורז הפוך עם בשר וירקות. לרוב מכינים את התבשיל מבשר כבש או עוף, חצילים, כרובית, עגבניות וירקות שונים כגון קישואים, בצל, תפוח אדמה ועוד.

את המקלובה מכינים כך שהירקות והבשר מתבשלים בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, כך שמתקבל "תל" מעוצב של אורז שמעליו הבשר והירקות.

המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי פלסטיני וערבי ישראלי, כמו גם במטבח המזרח-תיכוני כגון במטבח העיראקי, הפלסטיני, הירדני והישראלי.

קישורים חיצוניים

חני פרבר, מקלובה, מאתר וואלה
מקלובה, מאתר "על השולחן"
מקלובה - תבשיל שכבות, מאתר "מתכונים נט"
גיא רובננקו, מקלובה מהירה מהמטבח של אל-באבור, באתר ynet, 20 בספטמבר 2006
מקלובה של בישולצ'יק

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

@@ שורה 11: / שורה 11: @@
 * [http://www.hashulchan.co.il/_Recipes/Recipe.asp?CategoryID=107&ArticleID=7090&RecipesCategoryID=315 מקלובה], מאתר "[[על השולחן]]"
 * [http://www.matkonim.net/meat/makluba.html מקלובה - תבשיל שכבות], מאתר "מתכונים נט"
-* {{ynet|גיא רובננקו|מקלובה מהירה מהמטבח של אל-באבור|3305255|20 בספטמבר 2006||1}}
+* {{ynet|גיא רובננקו|מקלובה מהירה מהמטבח של אל-באבור|3305255|20 בספטמבר 2006}}
 * [http://www.bishulchic.co.il/?p=848 מקלובה] של בישולצ'יק