לדלג לתוכן

מרק תרד

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מרק תרד
Spinach soup
מאכלים
סוג מרק, מזון עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים תרד עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

מרק תרדאנגלית: Spinach soup) הוא מרק שמכינים אותו באמצעות תרד כמרכיב עיקרי.

המנה נפוצה ברחבי העולם, ניתן להכין אותו כמרק על בסיס ציר או על בסיס שמנת, וניתן לכנות את האחרון כ"מרק קרם תרד". ברפובליקה העממית של סין, מרק תרד וטופו מכונה גם "מרק ברקת ונפריט לבן". תרד וטופו מייצגים ברקת וירקן נפריט בהתאמה,[1] וכך ניתן לכנות את מרק התרד עצמו "מרק ברקת".[2] ניתן להשתמש בתרד טרי, משומר או קפוא, וניתן להשתמש בתרד שלם, מחית או קצוץ. מרכיבים נוספים יכולים לכלול בצל, בצל ירוק, גזר, סלרי, עגבניות, תפוח אדמה, מיץ לימון, שמן זית, תבלינים, מלח בישול ופלפל שחור. מרק תרד מוגש בדרך כלל חם, אבל יכול להיות מוגש גם כמרק קר. לפני ההגשה, ניתן להוסיף או לקשט אותו במרכיבים כמו שמנת חמוצה ו/או קרם פרש.

 

לקריאה נוספת

[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא מרק תרד בוויקישיתוף

הערות שוליים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
  1. ^ Deh-Ta Hsiung; Nina Simonds (2001). The Food of China. London: bay books. p. 60. ISBN 9780681025844.
  2. ^ Parkinson, Rhpnda (2003). The Everything Chinese Cookbook. Avon, MA: Adams Media. p. 63. ISBN 9781580629546.