פקורינו

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פקורינו
Pecorino Rosso Volterrano one Quarter on whole TOTAL.jpg
מאכלים
סוג גבינה
אזור מוצא רומא בעבר, סרדיניה בהווה
מוצא איטליהאיטליה איטליה
גבינות
סוג חלב כבשים

פקורינו היא גבינה איטלקית קשה ומלוחה מחלב כבשים (pecora היא כבשה באיטלקית). שמה המלא, "פקורינו רומאנו", מרמז על כך שמוצאה מהעיר רומא. עם זאת, בשנות האלפיים, היא מיוצרת בעיקר בסרדיניה.

ישנן גם פקורינו טוסקאנו ופקורינו סארדו אשר טעמן פחות מלוח.

השימוש בפקורינו רומאנו הוא לרוב על ידי גירור ובעיקר במנות פסטה. בשתי האחרות משתמשים בעיקר בכריכים.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא פקורינו בוויקישיתוף


Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.