קונדיטוריה – הבדלי גרסאות
ע תגיות: חשד למילים בעייתיות שוחזרה עריכה חזותית |
BlueHorizon (שיחה | תרומות) מ שוחזר מעריכות של 147.234.102.121 (שיחה) לעריכה האחרונה של הנדב הנכון |
||
| שורה 6: | שורה 6: | ||
ב[[המאה ה-15|מאה ה-15]] התבסס העיסוק באפיית [[לחם]], ואז החלו להוסיף ל[[בצק]] [[דבש]], [[פירות יבשים]] ו[[תבלין|תבלינים]], ובשנת [[1643]] הקימו העוסקים בכך [[גילדה]] ב[[נירנברג]] ובסביבתה. מעיסוק זה צמחו הקונדיטוריות. |
ב[[המאה ה-15|מאה ה-15]] התבסס העיסוק באפיית [[לחם]], ואז החלו להוסיף ל[[בצק]] [[דבש]], [[פירות יבשים]] ו[[תבלין|תבלינים]], ובשנת [[1643]] הקימו העוסקים בכך [[גילדה]] ב[[נירנברג]] ובסביבתה. מעיסוק זה צמחו הקונדיטוריות. |
||
בתחילת [[המאה ה-19]] הגיע ה[[שוקולד]] ל[[גרמניה]], והחל לתפוס מקום מרכזי בהכנתן של עוגות בקונדיטוריה. [[עוגת שוקולד]] בולטת היא [[זאכרטורטה]], שהמציא ה[[קונדיטור]] ה[[יהדות אוסטריה|יהודי-אוסטרי]] [[פרנץ זאכר|פרנץ זַאכֶר]] בשנת [[1832]] עבור המדינאי ה[[אוסטריה|אוסטרי]] הנסיך [[קלמנס ונצל פון מטרניך]] ב[[וינה|ווינה]], [[אוסטריה]], ומהווה חלק בלתי נפרד מ[[המטבח האוסטרי]] ומ[[המטבח האוסטרי|המטבח הוינאי]] בפרט. |
|||
בעצם מה שקורה בקונדיטוריה הוא שלבי גרין ועידו סלע מנסים להכין עוגת יום הולדת לרוני, הם מדמיינים עוגת שכבות בצורת האות R. במהלך ההכנה ליבי ועידו הורסים את המטבח, שורפים את העוגה ובשעתיים האחרונות מנסים לחתוך את העוגה בלי הנייר כסף ולהעביר אותה לקופסא, בסטף מתקבל גוש שמזכיר R עם המון קצפת מלאה בפודינג וניל, ממתקים מגעילים שמייבשים יום אחרי ובקיצור יצא חרא אחד גדול. |
|||
== גלריה == |
== גלריה == |
||
גרסה מ־19:48, 6 בינואר 2021
קוֹנְדִּיטוֹרְיָה, או מגדנייה, היא חנות העוסקת במכירה קמעונאית של מוצרי מגדנאות - דברי מאפה מתוקים (עוגות, עוגיות וכו'). פעמים רבות כוללת החנות גם אזור לייצור המוצרים הנמכרים בה, בנוסף למוצרים שמקורם בספק סיטונאי. לעיתים פועלת הקונדיטוריה גם כבית קפה, כלומר מאפשרת אכילה במקום של מוצריה (בתפקוד זה כוללת הקונדיטוריה גם מכירה של משקאות).
ציוד עיקרי בקונדיטוריה הוא מקרר בעל חלון זכוכית, המאפשר לקונים לראות את העוגות שיש לאחסן בקירור. מדפי תצוגה משמשים לאחסון מוצרים שאינם דורשים קירור.
במאה ה-15 התבסס העיסוק באפיית לחם, ואז החלו להוסיף לבצק דבש, פירות יבשים ותבלינים, ובשנת 1643 הקימו העוסקים בכך גילדה בנירנברג ובסביבתה. מעיסוק זה צמחו הקונדיטוריות.
בתחילת המאה ה-19 הגיע השוקולד לגרמניה, והחל לתפוס מקום מרכזי בהכנתן של עוגות בקונדיטוריה. עוגת שוקולד בולטת היא זאכרטורטה, שהמציא הקונדיטור היהודי-אוסטרי פרנץ זַאכֶר בשנת 1832 עבור המדינאי האוסטרי הנסיך קלמנס ונצל פון מטרניך בווינה, אוסטריה, ומהווה חלק בלתי נפרד מהמטבח האוסטרי ומהמטבח הוינאי בפרט.
