אייל שני
אייל טוביה מרדכי שני (נולד ב-6 בינואר 1959, בירושלים) הוא שף אוטודידקט ישראלי.
את דרכו המקצועית החל במסעדת "הקנקן" בקניון איילון. ב-1989 קנה את פרסומו כששימש כשף וכשותף יחד עם אשתו דאז, רחל סלם וראובן גרוס (לאחר מכן הפך לבעלים העיקרי) במסעדת היוקרה "אוקיינוס" בירושלים שנסגרה בגלל הסתבכות כלכלית. ב-1999 פתח מסעדה בשם זהה בהרצליה כשהמשקיעים היו רחל סלם ודב גולדשטיין אולם גם מסעדה זו נסגרה חודשים אחדים לאחר מכן.
שני ידוע בחיבתו למוצרים טריים היישר מהאדמה, כמו עגבניות שהובאו עבורו מחברון או עשבי תיבול שהיו קוטפים עבורו בהרי ירושלים. מחירי המנות שלו גבוהים מהמקובל, ובשל כך, ובשילוב עם העובדה שתפריטיו מנוסחים במליציות רבה, לשני תדמית שנויה במחלוקת.
בשנת 2004 הגיש ביחד עם הבמאי שחר סגל את תוכנית האוכל "אוכל למחשבה", ששודרה בערוץ 8. התוכנית נסובה סביב נושאים כמו משפחה, זוגיות, נטייה מינית, ילדים ועוד. שני נהג לבשל בה בהשראת אנשים שפגש במהלך התוכנית ולתאר לסגל את הקשר הפילוסופי שמצא בין המנות לנושא התוכנית.
כיום משמש שני כשף וכיועץ קולינרי למסעדות וכשף אורח לאירועים פרטיים, ואף מככב בתוכניות בישול. עד 2009 היה בעל טור קולינרי בעיתון "הארץ" יחד עם בת-זוגו ואם בתו, מירי חנוך.
בפברואר 2008 פתח את מסעדת "סלון" בתל אביב[1]. ב-2009 החל להופיע לצד מירי חנוך בסדרה הדוקומנטרית "מחוברות" שהופקה עבור HOT. באותה שנה פתח מסעדה נוספת בשם "צפון אברקסס", ביחד עם שחר סגל [2].
ב-2010 הנחה את הסדרה הדוקומנטרית "איפה האוכל?" בערוץ 8, שכל אחד מחמשת פרקיה הוקדש למרכיב אוכל אחר, אשר שני חוקר את מקורו, אופן הכנתו ועוד. מאוחר יותר באותה שנה הופיע כאחד השופטים בגרסה הישראלית של תוכנית הריאליטי "מאסטר שף" בערוץ 2.
בינואר 2011 פתח ביחד עם שחר סגל את "מזנון", בה מוכרים מנות מתפריטי מסעדותיו האחרות בתוך פיתה.[3]
לאחר שהסתבך מבחינה כלכלית, הוכרז כפושט רגל, ונקבע הסדר לפיו יחזיר חלק מחובותיו.[4]
בתחילת 2012 צילם שני ביחד עם שחר סגל סדרת רשת. בכל פרק מבשלים הזוג משהו שונה, החל מחביתה ועד ל "עלי תרד נמסים אל תוך עצמם". הפרקים צולמו ונערכו ע"י החברים של השניים ושודרו אך ורק ביו טיוב. קישור לפרקים
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
- טורי "השף הפרטי שלי", הארץ, באתר וואלה!
- עמוד התוכנית "אוכל למחשבה"
- אלון הדר, אנשים באים לאכול אותי: אייל שני חוקר אוכל, nrg מעריב, 20 בפברואר 2010
- דנה דרבינסקי, "בעצם אנחנו רוצים לאכול קצת מאייל שני", באתר עכבר העיר, 11 בפברואר 2011
[עריכה] הערות שוליים
- ^ תיקי גולן, אייל שני פותח מסעדה חדשה, באתר עכבר העיר, 18 במרץ 2009
שרית סרדס-טרוטינו, אנטרקוט מטורף ועגבניות פראיות: אייל שני חוזר למטבח, באתר ynet, 31 במרץ 2008
דניאל רוגוב, הסלון: למה שווה לשלם 850 שקל לארוחה אצל איל שני?, באתר עכבר העיר, 16 בספטמבר 2009
דנה דרבינסקי-טיקולסקר, חוג הסלון, וואלה!, 7 במרץ 2008
גיל חובב, המופע הטוב ביותר בגבעתיים, באתר rest, 12 באוקטובר 2008
אושרת יקותיאל, הסלון: כמה באמת שווה ערימת העגבניות של אייל שני?, באתר עכבר העיר, 10 בינואר 2011 - ^ מתן אברמוביץ', צפון אברקסס: שמות בלתי אפשריים לאוכל טוב, באתר עכבר העיר, 20 באוקטובר 2009
אפרת נוימן, פואמה לעגבנייה, TheMarker, 17 בדצמבר 2009 - ^ נפתח המקום החדש של אייל שני: 50 שקלים לפיתה, באתר עכבר העיר, 2 בפברואר 2011
- ^ נעמה כהן פרידמן, השף אייל שני ישלם 1.45 מיליון - וחצי מהכנסותיו, באתר ynet, 14 במרץ 2011
צמרת פרנט, אייל שני ישלם לנושיו כ-1.5 מיליון שקל ומחצית מהכנסותיו במדיה, באתר גלובס, 15 במרץ 2011
