אייל שני

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
אייל שני

אייל טוביה מרדכי שני (נולד ב-6 בינואר 1959, בירושלים) הוא שף אוטודידקט ישראלי בעל שני סימני היכר בולטים: חיבתו לעגבניות ושפתו המליצית. שני סימני היכר אלו מקבלים ביטוי בכל התבטאויותיו של שני לגבי אוכל בתוכניות טלוויזיה שונות, בראיונות ובתפריטי מסעדותיו.

שני ידוע בחיבתו למוצרים טריים (שנקטפו היישר מהאדמה), דבר שהתבטא באספקה של עגבניות שהובאו עבורו מחברון או עשבי תיבול שנקטפו עבורו בהרי ירושלים למסעדת "אוקיינוס" שנמנה עם מקימיה. תעריפי המנות שלו על פי רוב גבוהים ובשל כך, בשילוב עם העובדה שתפריטיו מנוסחים במליציות רבה, לשני נוצרה תדמית שנויה במחלוקת. מקטרגיו טוענים שמדובר באדם ציני ומחושב אשר מתבטא במליציות על מנת למכור אוכל במחירים מופקעים, בעוד מצדדיו טוענים כי מדובר באישיות ייחודית הפועלת מתום לב ואהבת המטבח והכנת אוכל ברמה גבוהה.‏[1][2]

חייו ועבודתו[עריכת קוד מקור | עריכה]

את דרכו המקצועית החל במסעדת "הקנקן" בקניון איילון.

ב-1989 קנה את פרסומו כששימש כשף וכשותף יחד עם זוגתו דאז, רחל סלם וראובן גרוס במסעדת היוקרה "אוקיינוס" בירושלים ובמשך הזמן הפך שני לבעלים העיקרי בה. המסעדה נסגרה בעקבות הסתבכות כלכלית בשנת 1999, לאחר עשור של פעילות.

ב-1999 פתח מסעדה בשם זהה בהרצליה כשהמשקיעים היו רחל סלם ודב גולדשטיין אולם גם מסעדה זו נסגרה חודשים אחדים לאחר מכן.

בשנת 2004 הגיש ביחד עם הבמאי שחר סגל את תוכנית האוכל "אוכל למחשבה", ששודרה בערוץ 8. התוכנית נסובה סביב נושאים כמו משפחה, זוגיות, נטייה מינית, ילדים ועוד. שני נהג לבשל בה בהשראת אנשים שפגש במהלך התוכנית ולתאר לסגל את הקשר הפילוסופי שמצא בין המנות לנושא התוכנית.

כיום משמש שני כשף וכיועץ קולינרי למסעדות וכשף אורח לאירועים פרטיים, ואף מככב בתוכניות בישול. עד 2009 היה בעל טור קולינרי בעיתון "הארץ" יחד עם בת-זוגו מירי חנוך.

בפברואר 2008 פתח את מסעדת "סלון" בתל אביב.‏[3][4][5][6][7][8] ב-2009 החל להופיע לצד מירי חנוך בסדרה הדוקומנטרית מחוברות שהופקה עבור HOT (עונה 1). באותה שנה פתח מסעדה נוספת בשם "צפון אברקסס", ביחד עם שחר סגל.‏[9][10]

בשנת 2010 עלתה בערוץ 8 הסדרה הדוקומנטרית "איפה האוכל?" בהגשתו של שני. כל אחד מפרקי הסדרה מוקדש למרכיב אוכל אחר, אשר שני חוקר את מקורו, אופן הכנתו ועוד.[11]

מאוחר יותר באותה שנה הופיע כאחד השופטים בגרסה הישראלית של תוכנית הריאליטי "מאסטר שף" בערוץ 2. "איפה האוכל?" המשיכה לעונה נוספת אשר עלתה ב-2012 ו"מאסטר שף" הפכה להצלחה טלוויזיונית והמשיכה גם היא לעונות נוספות.

בינואר 2011 פתח ביחד עם שחר סגל את הסניף הראשון של "מזנון" באבן גבירול בת״א, בה מוכרים מנות מתפריטי מסעדותיו האחרות בתוך פיתה.‏[12]

בנובמבר 2012 פתח את "פורט סעיד", בר־מסעדה ברחוב הר סיני בתל אביב.[13] בתחילת 2012 צילם שני ביחד עם שחר סגל סדרת רשת. בכל פרק מבשל הזוג משהו שונה, מחביתה ועד ל"עלי תרד נמסים אל תוך עצמם". הפרקים צולמו ונערכו על ידי החברים של השניים ושודרו רק ביוטיוב.‏[14]

באוגוסט 2013 פתח סניף נוסף של מזנון ברחוב המלך ג׳ורג׳ בתל אביב.

באוקטובר 2013 פתח את הסניף הראשון של "המזנון" בפריז. ‏[15]

בנובמבר 2013 העלה שני לחשבון האינסטגרם שלו תמונה פרובוקטיבית בא נראה כשהוא מטיל מימיו באסלת שירותים וחושף בגלוי את איבר מינו, תמונה אשר זכתה לאלפי תגובות שליליות נגדו וביקורת תקשורתית רחבה בישראל. מספר שעות לאחר פרסומה, הסיר שני את התמונה מהרשת וכשבוע לאחר מכן נמצא מכתב אשר כתב לעובדיו במסעדות ובו הביע צר רב ואמר כי לא ראה שאיבר מינו מופיע בתמונה וכי זו טעות מביכה[16]

תביעות כלכליות ופשיטת רגל[עריכת קוד מקור | עריכה]

תחילת הסתבכותו הכלכלית של שני החלה ב-1999, עם סגירת שני סניפי מסעדת "אוקיינוס", בירושלים ולאחר מכן בהרצליה.

בשנת 2003, בעקבות סגירת המסעדות, ביקשה זוגתו ושותפתו לעסקים לשעבר של שני, רחל סלם, מבית המשפט להכיר בה כפושטת רגל עקב התחייבויות כלכליות בסך של 6.64 מיליון ש"ח.[17] בהמשך אותה שנה, ניתן צו לכינוס נכסיו של שני לטובת בנק הפועלים.

בשנת 2004 ביקש בנק הפועלים למנות מנהל מיוחד לתיק שני.[18]

בשנת 2011 הוכרז שני כפושט רגל, ונקבע הסדר לפיו יחזיר לנושיו סכום של 1.45 מיליון ש"ח, המהווים כ-35% מסך חובותיו. בנוסף קבעה השופטת ורדה אלשיך בעניינו כי שני ייאלץ לוותר על מחצית מהכנסותיו מתחום המדיה בשנתיים שלאחר המשפט. שני ערער על פסיקה זו לבית המשפט העליון. בינתיים קבעה השופטת כי עליו לשלם לקופת הנושים תשלום של 25,000 ש״ח, זאת מעבר להכנסותיו מהשתתפותו במדיה, אשר הועברו במלואן לקופת הנושים.‏[19][20]

בדצמבר 2012, בעקבות עיכובים בתשלומים החודשיים שנקבעו לשני, קבעה השופטת ורדה אלשיך שעל שני לשלם מיידית 189,000 ש"ח לקופת פשיטת הרגל, אחרת ייכלא ל-45 ימים. חבריו של שני עזרו לו לגייס את הכסף, ובסופו של דבר הוא לא נכלא.‏[21]. בתחילת 2013 החליט בית המשפט העליון כי עליו להחזיר את מלוא החוב בסך 4 מיליון שקל.‏[22] ואכן כך היה: בחודש אפריל 2013 סיים שני לשלם את חובותיו לנושים במלואם על ידי הלוואה שקיבל מחבר, ובכך סיים את פרשת פשיטת הרגל.

סדרות טלוויזיה בהשתתפותו[עריכת קוד מקור | עריכה]

2004 - אוכל למחשבה
2009 - מחוברות
2010 - איפה האוכל
2010 - מאסטר שף

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ אורן אסיף, עסקית בצפון אברקסס: התמורה (לרוב) מצדיקה את המחיר, באתר עכבר העיר, 23 באפריל 2013
  2. ^ היהודי הגולש, אייל שני: פסטה עגבניות ביום כיפור? לא חטא, באתר nrg מעריב, 14 בספטמבר 2013
  3. ^ תיקי גולן, אייל שני פותח מסעדה חדשה, באתר עכבר העיר, 18 במרץ 2009‏
  4. ^ שרית סרדס-טרוטינו, אנטרקוט מטורף ועגבניות פראיות: אייל שני חוזר למטבח, באתר ynet‏, 31 במרץ 2008
  5. ^ דניאל רוגובהסלון: למה שווה לשלם 850 שקל לארוחה אצל איל שני?, באתר עכבר העיר, 16 בספטמבר 2009
  6. ^ דנה דרבינסקי-טיקולסקר, חוג הסלון, וואלה!, 7 במרץ 2008
  7. ^ גיל חובב, המופע הטוב ביותר בגבעתיים, באתר rest, ‏12 באוקטובר 2008
  8. ^ אושרת יקותיאל, הסלון: כמה באמת שווה ערימת העגבניות של אייל שני?, באתר עכבר העיר, 10 בינואר 2011
  9. ^ מתן אברמוביץ', צפון אברקסס: שמות בלתי אפשריים לאוכל טוב, באתר עכבר העיר, 20 באוקטובר 2009
  10. ^ אפרת נוימן, פואמה לעגבנייה, באתר וואלה!, 17 בדצמבר 2009
  11. ^ ‫אמילי גרינצווייג, הנה האוכל!, באתר וואלה!, 30 ביוני 2011‬
  12. ^ נפתח המקום החדש של אייל שני: 50 שקלים לפיתה, באתר עכבר העיר, 2 בפברואר 2011
  13. ^ גלי וולוצקי, אייל שני בר השגה, באתר כלכליסט, 26 בנובמבר 2012
  14. ^ אייל שני ושחר סגל, באתר יוטיוב
  15. ^ מיכאל צ'רני, בונז'ור עגבנייה: אייל שני פותח את המזנון בפריז, באתר עכבר העיר, 16 באוקטובר 2013
  16. ^ וואלה סלבס http://celebs.walla.co.il/?w=/3600/2693893
  17. ^ יצחק דנון, ‏חברתו לחיים לשעבר של השף אייל שני מבקשת פשיטת רגל, באתר גלובס, 19 ביוני 2003
  18. ^ יצחק דנון, ‏בנק הפועלים מבקש למנות מנהל מיוחד לשף אייל שני; "מדובר בחייב בעייתי המנסה להערים על נושיו", באתר גלובס, 23 ביוני 2004
  19. ^ נעמה כהן פרידמן, השף אייל שני ישלם 1.45 מיליון - וחצי מהכנסותיו, באתר ynet‏, 14 במרץ 2011
  20. ^ צמרת פרנט, ‏אייל שני ישלם לנושיו כ-1.5 מיליון שקל ומחצית מהכנסותיו במדיה, באתר גלובס, 15 במרץ 2011
  21. ^ נעמה כהן פרידמן, אייל שני לא ייכנס לכלא: שילם את החוב שנדרש, באתר ynet‏, 10 בדצמבר 2012
  22. ^ משה גורלי, השף שני והטבח גרוניס: הדינמיקה שהולידה את הסדר החוב, באתר כלכליסט, 24 בפברואר 2013