טרוטה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
Disambig RTL.svg המונח "שמך" מפנה לכאן. לערך העוסק ביצירה מוזיקלית, ראו דג השמך.
קריאת טבלת מיוןטרוטה
טרוטת קלארק
טרוטת קלארק
מיון מדעי
ממלכה: בעלי חיים
מערכה: מיתרניים
מחלקה: מקריני סנפיר
סדרה: סלמונאים
משפחה: סלמוניים
תת־משפחה: Salmoninae

טְרוּטָה או שֶׁמֶךְ (ידוע גם כפוֹרֵל מרוסית וגרמנית) הוא שם כולל לדגי מאכל מתת-משפחת Salmoninae שבמשפחת הסלמוניים, משפחה של דגי מים מתוקים שאליה משתייכים גם דגי האלתית.

בתת-המשפחה Salmoninae ישנם שבעה סוגים. דגי טרוטה משתייכים לשלושה מתוכם:

שמו בעברית[עריכת קוד מקור | עריכה]

שֶׁמֶךְ בתרבות, "לוּ הָיִיתִי דָּג"

לוּ הָיִיתִי דָּג
פְּלוּם פְּלִי,
שֶׁמֶךְ יְרַקְרַק
פְּלוּם פְּלִי,
לוּ הָיִיתִי דָּג,
שֶׁמֶךְ יְרַקְרַק, מְאוּמָה לֹא חָסַר לִי.
זֶה הָיָה יוֹם חַג
פְּלוּם פְּלוּם,
לֹא חָסַר לִי אָז
כְּלוּם כְּלוּם,
לוּ הָיִיתִי דָּג,
שֶׁמֶךְ יְרַקְרַק,
הוֹ, אִלּוּ רַק הָיִיתִי!

הבית הראשון של השיר "לוּ הָיִיתִי דָּג" מאת תרצה אתר

מקור המילה שֶׁמֶךְ הוא מאת תחדיש של אברהם שלונסקי[1] שלקח אותה ככל הנראה מהמילה הערבית: سمك (סַַמַכּ, דג).[2] אותה מילה זלגה ככל הנראה גם לסווהילי שהושפעה רבות מערבית (samaki, דג).[3] עם זאת מקור המילה בערבית סמכּ מגיע מהשורש השמי ס.מ.כ. אשר מופיע גם בעברית (לסמוך, סמכתי), זאת בשל חשיבותו של הדג כמקור פרנסה. הדג, שהדייגים יכולים "לסמוך" עליו שיפרנס אותם.[4]
למרות הצלחתו של שלונסקי בחידוש מילים, המילה שמך לא זכתה לפופולריות ונחשבת למילה מיושנת.[5]

מקור המילה טְרוּטָה הוא מלועזית (אנגלית), Trout, ומקורה בפרוטו-הינדו אירופאית (שפות הודו-אירופיות) terh₁ (לשפשף, להסתובב), משם הגיעה דרך יוונית עתיקה ללטינית, לצרפתית ואז לאנגלית (עתיקה).[6] המילה הופיעה לראשונה בעברית בשנת 1938 במילון "כלכלת הבית (תרצ"ח, 1938)".[7]

בעברית ידועה גם המילה הפופולרית פוֹרֵל, שמקורה במילה הגרמנית Forelle, משם התפשטה גם לרוסית ואוקראינית (форель). ייתכן כי מילה זו הגיע לעברית דרך המטבח היהודי של עולי העליות לארץ ישראל, ובמיוחד השלישית והחמישית שעוליהן היו יהודי מזרח אירופה ויהודי גרמניה בהתאמה.

מיני הטרוטה[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ רוביק רוזנטל, שלונסקי, עושה הלהטים של השפה העברית. 15 במרץ, 2016 הזירה הלשונית.
  2. ^ שמך, באתר ויקימילון‎.
  3. ^ samaki, באתר ויקימילון, המהדורה האנגלית.
  4. ^ سمك, באתר ויקימילון, המהדורה האנגלית.
  5. ^ על המילה שֶׁמֶךְ, באתר האקדמיה ללשון העברית.
  6. ^ trout, באתר ויקימילון, המהדורה האנגלית.
  7. ^ טרוטה במילון מטבח [כלכלת הבית] (תרצ"ח), באתר האקדמיה ללשון העברית
Herring2.jpg ערך זה הוא קצרמר בנושא דגים. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.