כרוב ממולא

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
כרוב ממולא
Golabki jacek.jpg
מאכלים
סוג ממולאים עריכת הנתון בוויקינתונים
מטבח המטבח הרוסי, המטבח הליטאי, המטבח הפולני, המטבח האוקראיני, Latvian cuisine, המטבח הצ'כי, Slovak cuisine, המטבח הישראלי, המטבח האסטוני, Finnish cuisine, המטבח השוודי, המטבח ההונגרי, Macedonian cuisine, Albanian cuisine, Serbian cuisine, המטבח הבולגרי, Croatian cuisine, המטבח הרומני, Moldovan cuisine, המטבח הטורקי, המטבח היווני, Azerbaijani cuisine, Armenian cuisine, המטבח הגאורגי, המטבח הפרסי, המטבח המצרי, המטבח הגרמני, המטבח האוסטרי, Sudanese cuisine, המטבח הצרפתי, המטבח האיטלקי, המטבח השווייצרי, Maltese cuisine, המטבח הארגנטינאי, המטבח הכורדי עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים כרוב, בשר, אורז, פטריית מאכל, ירק עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
כרוב ממולא

כרוב ממולא הוא מאכל ממוצא מזרח אירופי[דרוש מקור], המורכב מעלי כרוב ממולאים בתערובות שונות. בעבר מאכל זה היה נפוץ בעיקר בקהילות כפריות, בשל הזמינות ועלותו הנמוכה של הכרוב.

המילוי[עריכת קוד מקור | עריכה]

המילוי משתנה ממקום למקום, אך בעיקר מבוסס על אורז ו/או בשר טחון. בשר בקר, כבש או חזיר הם הנפוצים ביותר למילוי. לרוב, התערובת מורכבת גם מבצל, ירקות, ביצים, פטריות ואורז.

ההכנה[עריכת קוד מקור | עריכה]

על מנת להכין כרוב ממולא, יש להשתמש בעלי כרוב גדולים ושלמים. לאחר ריכוך של העלים (על ידי יציקה של מים רותחים או הקפאתם במקפיא), ממלאים אותם בתערובת המילוי, סוגרים את הקצוות, מגלגלים ומניחים בסיר לבישול נוסף. בדרך כלל הבישול הוא ברוטב עגבניות. לצד התבשיל מגישים לעיתים שמנת חמוצה, יוגורט או מיונז. לעמים רבים יש וריאציות שונות של תבשיל זה, שמכינים ומגישים אותו בדרכים שונות.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.