לפתית

לפתית
מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	בעלי פרחים
מחלקה:	דו-פסיגיים
סדרה:	צלפאים
משפחה:	מצליבים
סוג:	כרוב
מין:	כרוב הלפת
שם מדעי
	Brassica napus; ‏לינאוס, 1753

ערך זה עוסק בכרוב הלפת, גידול חקלאי ממנו מפיקים את שמן הקנולה. אם התכוונתם לצמח הבר הנפוץ בישראל, ראו לפתית מצויה.

לְפָתִית או כרוב הנפוס (שם מדעי: Brassica napus) הם כינויים נפוצים של כרוב הלפת, צמח עשבוני ממשפחת המצליבים.

מקור הכינוי "לפתית" למין זה מקורו בטעות תרגום שהופיעה לראשונה במילון אבן-שושן שתרגם את המושג rape seed oil ל"שמן לפתית". המין משתייך לסוג כרוב, וקרוב למין לפתית מצויה הנפוץ בישראל בתור צמח בר.^[1]

שימושים עיקריים בלפתית

מזרעי הלפתית מפיקים מספר מוצרים:

כוספת לפתית, המשמשת להאכלת בעלי חיים.
שמן קנולה
שמן קולזה
לציטין

בהלכה, נהגו האשכנזים להימנע מאכילת קטניות בפסח. הגדרת הקטניות האסורות לעניין זה (השונה מההגדרה הבוטנית) אינה ברורה, ומעמדה של הלפתית שנוי במחלוקת^[2].

באי מאן משתמשים בשורש הלפתית מזן רוטבגה להכנת עששיות ג'ק-או-לנטרן.