כרוב (סוג)
![]() | |
---|---|
מיון מדעי | |
ממלכה: | צומח |
מערכה: | בעלי פרחים |
מחלקה: | דו־פסיגיים |
סדרה: | צלפאים |
משפחה: | מצליבים |
סוג: | כרוב |
שם מדעי | |
![]() לינאוס, 1753 |
כרוב (שם מדעי: Brassica) הוא סוג צמחים בעלי פרחים במשפחת המצליבים. סוג הכרוב נחשב לחשוב שבסוגים של המצליבים, והוא כולל 37 מינים אשר רבים מהם מגודלים חקלאית למטרות מאכל ומספוא[1]. הוא כולל בין השאר את כרוב הגינה, כרובית וכרובים מוכרים אחרים, לפתות ואף מינים הנחשבים כחרדל בר. מיני הסוג גדלים ברחבי אירופה, המזרח התיכון ואזורים ממוזגים באסיה.
שמן
[עריכת קוד מקור | עריכה]גרעינים של ירקות מסוג הכרוב הם המקור השלישי בחשיבותו לשמן צמחי אחרי סויה וכותנה. היצרניות הגדולות של זרעי כרוב עבור שמן הן הודו, סין וקנדה. התפוקה הגבוהה ביותר של זרעי כרוב מושגת בצרפת, גרמניה ובריטניה ומגיעה ל-300 ק"ג לדונם, יותר מפי שניים מהתפוקה בקנדה ובאוסטרליה[2].
מינים בולטים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- כרוב הבר (B. oleracea)
- כרובית
- ברוקולי
- כרוב הקלח (קולרבי)
- כרוב ניצנים
- לפת (B. rapa)
- לפתית (B. napus)
- כרוב שחור (B. nigra)
- כרוב החוף (B. tournefortii)
- כרוב כרתי (B. cretica)
בישראל
[עריכת קוד מקור | עריכה]בישראל גדלים בר ארבעה מינים של כרוב: לפתית, כרוב החוף, כרוב כרתי וכרוב שחור.
לצורכי חקלאות מגודלים בארץ מינים ותת-מינים רבים של כרוב הגינה ולפת, כגון כרוב אדום, כרוב ניצנים, כרוב סיני ועוד. גידול הכרוב הוא התשיעי בגודלו מבין הגידולים החקלאיים בארץ[3].זה מאכל קישורים חיצוניים
כרוב, באתר ITIS (באנגלית)
כרוב, באתר המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (באנגלית)
כרוב, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- כרוב, באתר Tropicos (באנגלית)
כרוב, באתר GBIF (באנגלית)
כרוב, באתר האינדקס הבין-לאומי לשמות צמחים (באנגלית)
- כרוב, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)