מרור הגינות

מרור הגינות
מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	מכוסי הזרע
מחלקה:	דו-פסיגיים
סדרה:	אסטראים
משפחה:	מורכבים
תת־משפחה:	Cichorioideae
סוג:	מרור
מין:	מרור הגינות
שם מדעי
Sonchus oleraceus ‏ליניאוס, 1753
עונת פריחה
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

מרור הגינות (שם מדעי: Sonchus oleraceus) הוא מין צמח ממשפחת המורכבים. זהו אחד המינים הרודרליים הנפוצים בעולם ומקורו אירו-אסיאתי. מופע הצמח משתנה מאוד בצורת עליו, בצבעו ובגודלו מבית גידול לבית גידול, ואף באותו בית הגידול. בארץ ישראל הוא פורח כמעט כל השנה.

מאפיינים

המרור הוא צמח עשבוני חד-שנתי בעל גבעול זקוף ועלים מוארכים בעלי שפה מפורצת. תפרחותיו מסודרות במין סוכך ופרחיו צהובים לשוניים בלבד. פיריו של המרור מסוג אכנה בעלת ציצית שמקורה בגביע הפרח. עם שבירת הצמח ניתן להבחין בשרף חלבי (latex) לבן. טעמו של המרור מר כפי שמרמז שמו. מין דומה למרור הגינות הוא המרור המחוספס (Sonchus asper) בעל האביטוס קוצני וגלדני יותר.

מרור הגינות גדל בגינות, במעזבות ובבתי גידול טבעיים מופרים שכן המרור הוא צמח ניטרופילי. המרור אכיל בתור ירק עלים וטעמו כטעם החסה.

השומרונים נוהגים לאכול מרור הגינות יחד עם קרבן פסח, לקיום מצוות "על מצות ומרורים יאכלוהו". מסורת זו נשתמרה גם בקרב חלק מיהודי תימן.

קישורים חיצוניים

• מרור הגינות, באתר ITIS (באנגלית)
• מרור הגינות, באתר NCBI (באנגלית)
• מרור הגינות, בבסיס הנתונים ARKive (באנגלית)
• מרור הגינות, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
• מרור הגינות, באתר צמח השדה
• מרור הגינות, באתר צמחיית ישראל ברשת
• מרור הגינות, באתר Tropicos (באנגלית)
• מרור הגינות, באתר GBIF (באנגלית)
• מרור הגינות, באתר The Plant List (באנגלית)
• מרור הגינות, באתר IPNI (באנגלית)