נוסרט גקצ'ה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
נוסרט גקצ'ה
Nusret Gökçe
Salt Bae.png
לידה 9 באוגוסט 1983 (בן 37)
ארזורום, טורקיה עריכת הנתון בוויקינתונים
מדינה טורקיה עריכת הנתון בוויקינתונים
מקצוע קצב, איש עסקים, שף, מסעדן עריכת הנתון בוויקינתונים
האתר הרשמי
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

נוּסְרֶט גקְצֶ'הטורקית: Nusret Gökçe, נולד בשנת 1983), המכונה "סולט ביי" (Salt Bae), הוא שף, קצב,[1] ומסעדן טורקי, שבבעלותו Nusr-Et,‏[2][3] רשת בתי סטייק. הטכניקה שלו להכנת בשר ותיבולו הפכה לתופעת אינטרנט.[4][5][6][7]

חיים אישיים[עריכת קוד מקור | עריכה]

גקצ'ה נולד בארזורום בטורקיה למשפחה כורדית.[8][9] אביו היה עובד מכרות. המצב הכספי הקשה של המשפחה אילץ אותו לעזוב את כיתת בית הספר ולעבוד כחניך קצבים ברובע קדיקוי באיסטנבול.[10]

הוא עוסק רבות בעבודות צדקה, כמו בניית בית ספר בעיר הולדתו ארזורום.[11]

תנועת ההמלחה שהפכה לתופעה אינטרנטית[עריכת קוד מקור | עריכה]

גקצ'ה התפרסם יותר באמצעות סדרת קטעי וידאו ויראליים באינטרנט מינואר 2017, המראים אותו "חותך" בחיתוך בשר ומפזר מלח.[2]

תהילתו הגיעה מסרטון ויראלי בשם "Stake Ottoman", שפורסם ב-7 בינואר 2017 בחשבון הטוויטר של המסעדה שלו.[12] הסרטון נצפה 10 מיליון פעמים באינסטגרם, לאחר מכן הוא כונה "Salt Bae" בגלל הדרך המוזרה שלו להזליף מלח: להשמיט אותו מקצות אצבעותיו לזרועו ואז המלח נופל על המנה.[2] בשל החשיפה הרבה מפוסט זה, הפרופיל שלו התרחב מאוד והוא שירת מגוון רחב של ידוענים ופוליטיקאים מרחבי העולם.[13][4]

מסעדות[עריכת קוד מקור | עריכה]

גקצ'ה קיבל משובים וביקורות מארגנטינה, ונצואלה וארצות הברית.

הוא ביקר במספר מדינות כולל ארגנטינה וארצות הברית בשנים 2007–2010, שם עבד בחינם במסעדות מקומיות, במטרה לצבור ניסיון כטבח וכמסעדן.[10] לאחר שובו לטורקיה, פתח ג'קצה את המסעדה הראשונה שלו באיסטנבול בשנת 2010[14] ובהמשך פתח מסעדה בדובאי בשנת 2014.[15]

המנות המוגשות במסעדותיו זכו לביקורות מעורבות ותוארו כבעלות "מחיר מופקע".[13] ביקורות מקצועיות מוקדמות בשנת 2018 על הסטקייה שלו בעיר ניו יורק היו בדרך כלל שליליות. עם זאת, מבחינת בידור, הביקורות היו חיוביות יותר.[16]

בדצמבר 2017 הוא ספג ביקורת על תמונה שהוצגה ב-2016 מול דמותו של פידל קסטרו.[1] בספטמבר 2018, גקצ'ה ספג ביקורת נוספת לאחר שנשיא ונצואלה ניקולאס מדורו ביקר ואכל במסעדה שלו באיסטנבול, שנבע מחוסר הרגישות הנתפסת למשבר ולמחסור בוונצואלה.[17][18][19][20][21]

הוא פתח סניפים במדינות רבות כולל אבו דאבי באיחוד האמירויות הערביות, דוחה שבקטר, אנקרה, בודרום, איסטנבול ומרמריס בטורקיה, ג'דה בערב הסעודית, במיקונוס, יוון ובמיאמי וניו יורק שבארצות הברית.[2]

בנובמבר 2019 האשימו אותו ארבעה מעובדיו לשעבר שהוא קיבל חלק מהטיפים שלהם. הם הוסיפו כי פוטרו ממסעדתו בניו יורק כשניסו לשאול שאלות על הטיפים. הוא הועמד משפט לחקירת הנושא, לפיו הגיע להסדר עם עובדיו לשעבר ושילם להם 230 אלף דולר. באשר לשאלה מדוע פיטר אותם, הוא אמר: "לא הייתי מרוצה מהביצועים של ארבעת העובדים... מאז שפוטרו, הם פעלו בתחושה של 'אתה תראה, מה אנחנו הולכים לעשות לך' והעלו את טענות הטיפים האלה."[22]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא נוסרט גקצ'ה בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ 1 2 Frias, Carlos (3 בדצמבר 2017). "‘Salt Bae’ caught posing as Fidel Castro — and he just opened a Miami restaurant". The Miami Herald (באנגלית). אורכב מ-המקור ב-22 September 2018. בדיקה אחרונה ב-30 בדצמבר 2018. 
  2. ^ 1 2 3 4 "Who the Hell is Salt Bae?". TheWrap (באנגלית). 6 בפברואר 2017. אורכב מ-המקור ב-11 February 2017. בדיקה אחרונה ב-24 בפברואר 2017. 
  3. ^ "Nicolás Maduro desata críticas por comer en lujoso restaurante de Salt Bae en Estambul" (בספרדית). CNN en Español. 18 בספטמבר 2018. אורכב מ-המקור ב-18 September 2018. בדיקה אחרונה ב-18 בספטמבר 2018. 
  4. ^ 1 2 Tsuji, Alysha (14 בפברואר 2017). "Simone Biles happily had food seasoned by 'the one and only' Salt Bae at Laureus Awards". USA Today. אורכב מ-המקור ב-1 April 2019. בדיקה אחרונה ב-30 בדצמבר 2018. 
  5. ^ Miller, Jenni. "Everything You Need to Know About #SaltBae". The Cut. אורכב מ-המקור ב-28 April 2017. בדיקה אחרונה ב-5 בדצמבר 2019. 
  6. ^ הקצב הטורקי החתיך שכל הכדורגלנים אוכלים אצלו
  7. ^ השף הממליח: תופעה קולינרית או גימיק שיחלוף?
  8. ^ "Rudaw, Nusret'in ailesiyle röportaj yaptı". Ensonhaber.com. אורכב מ-המקור ב-15 November 2017. בדיקה אחרונה ב-7 באוגוסט 2017. 
  9. ^ "Meşhur Nusret Kürt çıktı!". Rudaw.net. אורכב מ-המקור ב-29 October 2017. בדיקה אחרונה ב-7 באוגוסט 2017. 
  10. ^ 1 2 "Nusret hayat hikayesi". Aksam.com.tr. אורכב מ-המקור ב-17 February 2018. בדיקה אחרונה ב-20 במרץ 2018. 
  11. ^ "Nusret Gökçe, külliyeden sonra şimdi de okul yaptırıyor köyüne". Posta.com.tr. אורכב מ-המקור ב-23 January 2019. בדיקה אחרונה ב-12 בפברואר 2019. 
  12. ^ "Instagram post by Nusr_et#Saltbae • Jan 7, 2017 at 10:44am UTC". Instagram. אורכב מ-המקור ב-17 April 2017. בדיקה אחרונה ב-12 באפריל 2017. 
  13. ^ 1 2 Del Valle, Gaby (20 בספטמבר 2018). "Why is Marco Rubio tweeting about Salt Bae?". Vox. אורכב מ-המקור ב-3 October 2018. בדיקה אחרונה ב-3 באוקטובר 2018. 
  14. ^ "Nusret Gökçe kimdir?". Hurriyet.com.tr. אורכב מ-המקור ב-20 March 2018. בדיקה אחרונה ב-20 במרץ 2018. 
  15. ^ "Nusret restaurant to open at Four Seasons Dubai - What's On". What's On Dubai (באנגלית). 11 בנובמבר 2014. אורכב מ-המקור ב-6 April 2018. בדיקה אחרונה ב-6 באפריל 2018. 
  16. ^ Burton, Monica (6 בפברואר 2018). "What the Critics Are Saying About Salt Bae’s NYC Restaurant". Eater. אורכב מ-המקור ב-4 October 2018. בדיקה אחרונה ב-3 באוקטובר 2018. 
  17. ^ Ma, Alexandra (18 בספטמבר 2018). "Venezuela's president ate steak at Salt Bae's restaurant while people in his country are starving". Business Insider. אורכב מ-המקור ב-3 October 2018. בדיקה אחרונה ב-3 באוקטובר 2018. 
  18. ^ "Venezuelans outraged by Maduro's steak feast at Salt Bae restaurant". Reuters. אורכב מ-המקור ב-18 September 2018. בדיקה אחרונה ב-18 בספטמבר 2018. 
  19. ^ Mackintosh, Eliza; Gallón, Natalie (19 בספטמבר 2018). "Maduro dines on pricey 'Salt Bae' steaks as Venezuelans starve". אורכב מ-המקור ב-27 September 2018. בדיקה אחרונה ב-27 בספטמבר 2018. 
  20. ^ Haag, Matthew (18 בספטמבר 2018). "Salt Bae Serves Maduro as Venezuela Suffers". The New York Times. אורכב מ-המקור ב-3 October 2018. בדיקה אחרונה ב-5 בדצמבר 2019. 
  21. ^ "‘It’s a disgrace:’ Miami lawmakers condemn ‘Salt Bae’ over serving Venezuela’s Maduro". The Miami Herald (באנגלית). 27 בספטמבר 2018. אורכב מ-המקור ב-3 October 2018. בדיקה אחרונה ב-2 באוקטובר 2018. 
  22. ^ "'Salt bae' denies accusation of taking share of employees’ tips". Istanbul. 12 בנובמבר 2019. בדיקה אחרונה ב-12 בנובמבר 2019.