עומר מילר

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
עומר מילר
The Dining Hall 2011 1.jpg
לידה 17 במאי 1980 (בן 39)
אשל הנשיא
מסעדות
  • "פוד ארט" (נסגרה)
  • "חדר האוכל"
  • "שולחן״(נסגרה)
  • "סוסו אנד סאנס״
  • "פיצה סבא"
טלוויזיה
ספרים "מטבח ישראלי"

עומר מילר (נולד ב-17 במאי 1980) הוא שף ישראלי ומגיש תוכנית בישול.

ביוגרפיה[עריכת קוד מקור | עריכה]

עומר מילר נולד וגדל בכפר הנוער "אשל הנשיא". אביו הוא זאב מילר, מנהל הכפר במשך שנים רבות וכיום, מנכ"ל יק"א. בצה"ל שירת בגלי צה"ל. בתום שירותו הצבאי מצא מילר עבודה זמנית בבית קפה "מאיר" ברחוב קינג ג'ורג' בתל אביב, עבד כצורב, ואחר כך למד בבית הספר "בישולים" בתל אביב.

הוא עשה תואר ראשון בכלכלה ובתקשורת. עבר לארצות הברית ועבד במסעדת "טבלה" במדיסון אווניו, ניו יורק. אחר כך עבד במסעדת "מוסקט", בראש פינה, ב"דניאלה" ברחוב נחמני, והמשיך לקייטרינג "פוד ארט" במשכן לאמנויות הבמה בתל אביב, בתחילה כסגנם של השפים ירון קסטנבוים ודני הקר, מהם הושפע יותר מכול. כעבור זמן מה החליף מילר את קסטנבוים והתמנה לשף הראשי של המסעדה והקייטרינג. משנסגרה מסעדת "פוד ארט", קמה במקומה מסעדת "חדר האוכל", ומילר התמנה לשף הראשי שלה ולאחד השותפים (והמשיך להיות השף של קייטרינג "פוד ארט"), ביחד עם סטיבן לובל, איתי ספיבק וקבוצת "פוד ארט". המסעדה הוקמה בהשראת חדר אוכל בקיבוץ, מנוגדת לזוהר של המיקום בסמוך לקאמרי. בה השולחנות מוארכים ובצידם ספסלים המתאימים לארוחה משותפת. זאת תוך התמקדות בפשטות באוכל. חדר האוכל זכתה בתואר "מסעדת השנה" לשנת 2010 במגזין על השולחן.[1]

מילר גם שותף בפאב "ביפר". בפברואר 2012 פתח את מסעדת "שולחן" בשדרות רוטשילד בתל אביב, [2] שנסגרה בשנת 2016. [3]

ב-2010 ראה אור ספרו "מטבח ישראלי" בהוצאת על השולחן.

ב-2012 יצא לאור ספרו "שולחן לחג" (עם עמיר אילן, אבי ביטון ואיילת לטוביץ') בהוצאת רימונים והוצאת כתר.

ב-2015 הוא פתח, יחד עם אולם האירועים ״שבע״, את חברת הקייטרינג BAZAAR.

ב-2015 יצא הספר "גם טעים, גם בריא" (עם אלינוער רבין ובלווי מדעי של פרופ' דן טרנר). הספר כולל מתכונים לסובלים ממחלות כגון קרוהן, קוליטיס וצליאק).

ב-2016 פתח את מסעדת ההמבורגרים "סוסו אנד סאנס" בתל אביב. לאחר הצלחתה הרבה של המסעדה פתח בשנת 2017 סניף נוסף של המסעדה.

בינואר 2018, פתח מילר פיצריה חדשה בשם "פיצה סבא", סמוך לסניף "סוסו אנד סאנס" בשדרות רוטשילד בתל אביב.[4]

באפריל 2018 קנה מילר את מסעדת "מעבר לקצה" שנמצאת בחוף הצוק הצפוני בתל אביב .

טלוויזיה[עריכת קוד מקור | עריכה]

הוא מגיש בערוץ האוכל את תוכנית הבישול "הכי טרי שיש", ביחד עם מיכל אנסקי, שהגיעה לעונתה השלישית (2011).

בשנת 2012 החל להגיש את תוכנית הבישול "שף על האש" בערוץ 10.

בשנת 2015 השתתף בתוכנית הבישול והבידור "שישי טייק אווי" ברשת, ערוץ 2 בהנחייתם של טום באום ואוריאל יקותיאל.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ "חדר האוכל" - מסעדת השנה של "על השולחן", באתר על השולחן
  2. ^ גרדה גלזר, שולחן: המסעדה החדשה של עומר מילר, באתר וואלה, 1 בפברואר 2012
  3. ^ רותם מימון, תגידו יפה שלום: גם מסעדת "שולחן" של עומר מילר נסגרת, הארץ
  4. ^ "פיצה סבא: בדקנו את הפיצה של עומר מילר". mako. 23 בינואר 2018. בדיקה אחרונה ב-7 ביוני 2018.