תום (רוטב)

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
תום
Toum.jpg
מאכלים
סוג רוטב עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים שום
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

תוּם או תוּמיהערבית לבנטינית: ْتُوم – שום) הוא רוטב שום המצוי בשימוש בלבנט. בדומה לאיולי פרובאנס, ישנן וריאציות רבות המכילות שום, מלח, שמן זית או שמן צמחי, ומיץ לימון, שמועכים אותו באופן מסורתי באמצעות עלי ומכתש מעץ.[1] יש גם וריאציות פופולרית במקומות רבים, כגון העיירה זע'רתא, בלבנון, שם מוסיפים נענע.[2]

שימושים[עריכת קוד מקור | עריכה]

סלסת תוּם (רוטב שום) משמשת כמטבל, במיוחד עם צ'יפס, עוף וארטישוק, ובכריכי לבנטין, במיוחד כאלה המכילים עוף. הרוטב מוגש בדרך כלל עם מנות עוף בגריל.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ Sahaj108. "Toum". Allrecipes.com. בדיקה אחרונה ב-1 במרץ 2015. 
  2. ^ Saad Fayed. "Toum Lebanese Dipping Sauce – Recipe". About.com Food. בדיקה אחרונה ב-1 במרץ 2015.