עסבנה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מ הסרת קישורים עודפים |
||
| שורה 3: | שורה 3: | ||
| תמונה= |
| תמונה= |
||
| מוצא = [[לוב]], [[תוניסיה]] |
| מוצא = [[לוב]], [[תוניסיה]] |
||
| יוצר = |
| יוצר = |
||
| מוגש כמנה = |
| מוגש כמנה = |
||
| מרכיבים עיקריים = [[אורז]], [[עשבי תיבול]], בשר [[כבש|טלה]], [[כבד]], [[לב]] ו[[מעי]] |
| מרכיבים עיקריים = [[אורז]], [[עשבי תיבול]], בשר [[כבש|טלה]], [[כבד]], [[לב]] ו[[מעי]] כבש |
||
}} |
}} |
||
'''עסבנה''' (ב[[ערבית]]: '''عصبان''', תעתיק מדויק: ''עֻצְבַּאן'') הוא סוג מסורתי של [[נקניקייה]] מ[[המטבח הלובי]] ומ[[המטבח התוניסאי]]. המאכל מורכב מ[[מעי]] [[כבש]] (או תרמיל של נקניק תעשייתי) ממולא בתערובת של [[אורז]] עם [[עשבי תיבול]] ו[[תבלין|תבלינים]], בשר טלה קצוץ, ואיברי פנים של כבש. מנה זו מוגשת בדרך כלל לצד תבשיל של אורז או [[קוסקוס]], לעיתים קרובות בחגים ובאירועים מיוחדים. |
'''עסבנה''' (ב[[ערבית]]: '''عصبان''', תעתיק מדויק: ''עֻצְבַּאן'') הוא סוג מסורתי של [[נקניקייה]] מ[[המטבח הלובי]] ומ[[המטבח התוניסאי]]. המאכל מורכב מ[[מעי]] [[כבש]] (או תרמיל של נקניק תעשייתי) ממולא בתערובת של [[אורז]] עם [[עשבי תיבול]] ו[[תבלין|תבלינים]], בשר טלה קצוץ, ואיברי פנים של כבש. מנה זו מוגשת בדרך כלל לצד תבשיל של אורז או [[קוסקוס]], לעיתים קרובות בחגים ובאירועים מיוחדים. |
||
| שורה 16: | שורה 16: | ||
==קישורים חיצוניים== |
==קישורים חיצוניים== |
||
{{ויקישיתוף בשורה}} |
{{ויקישיתוף בשורה}} |
||
{{קצרמר|מזון}} |
{{קצרמר|מזון}} |
||
[[קטגוריה:המטבח הערבי]] |
[[קטגוריה:המטבח הערבי]] |
||
גרסה מ־07:13, 27 במאי 2020
שגיאות פרמטריות בתבנית:מאכל
פרמטרים ריקים [ יוצר, מוגש כמנה ] לא מופיעים בהגדרת התבנית
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מוצא | לוב, תוניסיה |
| מרכיבים עיקריים | אורז, עשבי תיבול, בשר טלה, כבד, לב ומעי כבש |
  | |
עסבנה (בערבית: عصبان, תעתיק מדויק: עֻצְבַּאן) הוא סוג מסורתי של נקניקייה מהמטבח הלובי ומהמטבח התוניסאי. המאכל מורכב ממעי כבש (או תרמיל של נקניק תעשייתי) ממולא בתערובת של אורז עם עשבי תיבול ותבלינים, בשר טלה קצוץ, ואיברי פנים של כבש. מנה זו מוגשת בדרך כלל לצד תבשיל של אורז או קוסקוס, לעיתים קרובות בחגים ובאירועים מיוחדים.
עשבי התיבול והתבלינים יכולים להשתנות ממטבח למטבח, אך בדרך כלל כוללים כמה זנים של פלפל קאיין, פלפל שחור, כורכום וקינמון. יש המוסיפים נענע מיובשת, פטרוזיליה ושמיר. עשבי התיבול והתבלינים המיוחדים מעורבים עם בצל, עגבניות, שמן צמחי ואורז. הנקניקיות הממולאות מבושלות שעה בסיר ולאחר מכן לצורך השחמה נצלות במחבת או בתנור.
