יקבי ברקן
ראשיתם של יקבי ברקן ביקב פרידמן שהוקם ב-1889, וכיום הם היקב השני בגודלו בישראל והוא מייצר קרוב לעשרה מיליון בקבוקים בשנה.
תוכן עניינים |
תולדות היקב [עריכה]
יקב פרידמן הוקם בשנת 1889 בחיפה על ידי שמעון פרידמן. בשנת 1912 עבר היקב למרכז העיר פתח תקווה. היקב היה מהחשובים בישראל וזכה בפרסים רבים ובהכרה בינלאומית. בשנת 1964 נמכר היקב ל"תנובה", ונקרא "יקבי פרידמן-תנובה". בשלב זה עבר היקב לשכונת קריית אריה. בשנת 1971, לאחר שלא הצליחה לחבר בהצלחה בין עסקי המזון והיין, מכרה "תנובה" את היקב לחברת וו.ס.ט. (סטוק). מאז שנות השבעים היה בבעלות חברת סטוק יקב המרתף. עד סוף שנות השמונים עברה פעילות היקב לאזור התעשייה ברקן. בשנת 1990 נמכר היקב שוב, לזיווית שפיר, יאיר לרנר ושמואל בוקסר ושינה שמו ל"יקבי ברקן".
בשנת 1994 הונפקה החברה בבורסה לניירות ערך בתל אביב ו-25% ממניותיה נמכרו לציבור.
בשנת 1999 החלה הקמת היקב סמוך לקיבוץ חולדה.
בשנת 2001 רכשה החברה את חברת "כרמי צבי - אחים סגל"
בספטמבר 2004 רכשה "טמפו" 39% ממניות יקבי ברקן.
בראשית שנות האלפיים מכרו זיווית שפיר, יאיר לרנר ושמואל בוקסר את כל אחזקותיהם הבורסאיות ביקב (75%), לפי שווי חברה של 80 מיליון שקל. הקונה הייתה חברת טמפו משקאות שבשליטת ג'ק בר, אמיר ולאה ברונשטיין והייניקן העולמית. אחרי המכירה לרנר פרש; שפיר, שמעולם לא הייתה פעילה ביקב, פרשה אף היא ושמואל בוקסר הפך למנכ"ל שכיר.
היינן הראשי הוא אד זלצברג. כיום (2011) היקב שוכן בקיבוץ חולדה.
יינות ברקן [עריכה]
- סדרת סופירייר: הסדרה הגבוהה ביותר של יקבי ברקן. היינות המיוצרים וממותגים תחת סדרה זאת מיוצרים רק בשנות בציר מוצלחות במיוחד של היקב; בסדרה זו שלושה יינות זניים: קברנה סוביניון, מרלו ופינוטאז'.
- סדרת אלטיטיוד: סדרה של שלושה יינות קברנה סוביניון, עשירים ומרוכזים, מאותה שנת בציר, שעברו תהליכי ויניפיקציה - ייננות - ויישון דומים. ההבדל בין היינות הוא בכך שהם נבצרו בכרמים בגבהים שונים: כרם אבני-איתן שבדרום רמת הגולן והכרמים עלמה ודובב, שניהם בגליל העליון. כל כרם שוכן בגובה שונה ומכאן קיבלו יינות הקברנה בסדרה את שמם: אלטיטיוד קברנה סובניון 412+, אלטיטיוד קברנה סובניון 624+ ואלטיטיוד קברנה סובניון 720+, המספרים מייצגים את גובה הכרם במטרים, מעל פני הים.
- סדרת רזרב: יינות זניים ואזוריים, אך לרוב כל יין הוא ממסך (בלנד) של יינות ממספר כרמים שונים. כל יין תוסס ומתיישן בנפרד, במיוחד בכל האמור לגבי היינות האדומים.
- סדרת רזרב מציעה יינות אדומים מהזנים קברנה סוביניון, מרלו, פינוטאז', שיראז וטמפרניו, ושלושה יינות לבנים: שרדונה, סוביניון בלאן ואמרלד ריזלינג.
- סדרת קלאסיק: בסדרה חמישה יינות אדומים: קברנה סובניון, מרלו, פינו נואר, פינוטאז' ושיראז, ושלושה יינות לבנים: שרדונה, אמרלד ריזלינג וסובניון בלאן, וכן יין ורוד (רוזה) מסוג שיראז רוזה.
לקריאה נוספת [עריכה]
- שלמה פפירבלט, עולם היין, הוצאת אריה ניר, תשס"ב 2002; עמ' 105.
- אליעזר זקס וירון גולדפישר, שביל היין: טיול ביקבי ישראל, הוצאת קורדינטה, 2007, עמ' 189-186.
- דניאל רוגוב, מדריך רוגוב ליינות ישראל 2011; תרגם מאנגלית: עמית יריב, הוצאת טובי, 2011; עמ' 12, 24, 102-95, 461.
- אליעזר זקס, יין ישראלי: מבחר יינות ישראל, קורדינטה, תל אביב, ספטמבר 2011, עמ' 151-150.
קישורים חיצוניים [עריכה]
- האתר של יקבי ברקן
- יקבי ברקן בע"מ, באתר הבורסה לניירות ערך בתל אביב
- יקבי ברקן בע"מ, באתר TheMarker
- יקבי ברקן בע"מ, באתר Bizportal
- עדי אבישר, אבי המנכ"ל, בתי הייננית, יין, גורמה ואלכוהול, אפריל 2011 - גיליון 154
- דניאל רוגוב, מבחר מיינות יקב ברקן וסגל, באתר עכבר העיר, 23 באוגוסט 2010
- דניאל רוגוב, סדרת Altitude של יקב ברקן: עניין של גובה, באתר עכבר העיר, 12 ביולי 2010
- חיליק גורפינקל, קרב איגרוף: מאחורי יקבי ברקן, nrg, 22 בנובמבר 2011
- מיכאל בן-יוסף, יקבי 'ברקן' המתחדשים, מגזין "סיגר"
