ג'זווה

ג'זווה

מזיגת קפה טורקי מג'זווה

ג'זווה (בערבית: جذوة, תעתיק מדויק: ג'ד'וה; בטורקית: Cezve) הוא קנקן להכנת קפה טורקי. בשפת הדיבור קיים בלבול בין ג'זווה לבין פינג'אן, שהיא כוס לקפה.

הג'זווה מיועד להרתחת תמצית קפה, תבלינים ומים. באופן מסורתי מיוצר הג'זווה מנחושת. מקור השם בערבית, ופירושו גחלת.

שמות נוספים בערבית הם ר'לאי או באקרג'.

שם טורקי נוסף הוא איבריק (ibrik). השם הזה נפוץ ברומניה ובגרסתו היוונית "בריקי" (μπρίκι) ביוון ובארצות הברית. השם איבריק מקורו בפרסית במילה "אבריז" (آبریز) ומשמעה למזוג מים. בטורקיה משמשת המילה איבריק לתיאור מיכל לשמן או יין.

מקור הטעות

נטען כי מקור הטעות הוא מלפני קום מדינת ישראל, כשהיו זקני היישוב הערבי מזמינים את שכניהם היהודים לשתות קפה, היו אומרים להם "תעאל אשרב פינג'אן קהווה", כלומר: בוא תשתה כוס קפה. היהודים חשבו בטעות שפינג'אן הוא שם הכלי בו מבשלים את הקפה ואימצו את המילה.

הערות שוליים

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.