חמאת בוטנים

צלוחית חמאת בוטנים

חמאת בוטנים היא ממרח מזין ועתיר קלוריות, שעשוי מבוטנים (אגוזי אדמה) קלויים המרוסקים לכדי משחה.

קיימים מתכונים שונים להכנת הממרח המתאימים להכנת חמאת בוטנים חלקה או עם שבבי בוטנים וכן חמאה עם בת-טעם מתוקה או מלוחה. בארצות הברית ובמדינות אנגלוסקסיות נהוג לאכול כריך חמאת בוטנים וריבה.

חמאת הבוטנים הייתה ידועה עוד לאצטקים. בשנת 1890 הוחל בשווק מסחרי של חמאת בוטנים כתוסף חלבונים לאנשים שלא יכלו ללעוס חלבון ממקור אחר עקב בעיות שיניים.

בישראל משווקות שלוש גרסאות נפוצות של חמאת בוטנים; קלאסית, עם דבש ועם שברי בוטנים. חמאת בוטנים נותנת את הטעם העיקרי לחטיף הידוע "במבה".

חמאת בוטנים

ערך תזונתי ל-100 גרם
קלוריות	598 קק"ל
חלבונים	22.21 ג'
פחמימות	22.31 ג'
שומן	51.36 ג'
שומן רווי	%10.325
כולסטרול	0 מ"ג
ויטמינים	‏
‑ ויטמין B1	0.15 מ"ג
‑ ויטמין B2	0.192 מ"ג
‑ ויטמין B3	13.112 מ"ג
‑ ויטמין B6	0.441 מ"ג
ברזל	1.74 מ"ג
סידן	49 מ"ג
מגנזיום	168 מ"ג
זרחן	335 מ"ג
אשלגן	558 מ"ג
נתרן	17 מ"ג
סיבים תזונתיים	5 ג'
מקור: משרד החקלאות האמריקני

ראו גם

• פלאמפינאט

קישורים חיצוניים

• פיליס גלזר, חמאת בוטנים, באתר ynet, 7 בינואר 2004

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.