טונקה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קריאת טבלת מיוןטונקה
Flowering Tonka Bean tree (Dipteryx odorata).jpg
מצב שימור
מצב שימור: אין מספיק נתונים
[1]
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: צמחים וסקולריים
סדרה: קטניתאים
משפחה: קטניות
סוג: Dipteryx
מין: טונקה
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Dipteryx odorata
Jr., 1794
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

טונקה (שם מדעי: Dipteryx odorata) הוא מין של עץ ממשפחת הקטניות הידוע בזרעיו העשירים. מקורו של הצמח בצפונה של אמריקה הדרומית (מחוז אורינוקו שבגיאנה). כיום המגדלות העיקריות של הצמח הן ונצואלה וניגריה.

הזרע שחור ובעל שטח פנים מקומט, ותוכו חום. ניחוחו מזכיר שילוב של וניל, שקד, קינמון וציפורן. משמש כתחליף לווניל, כמרכיב בבשמים וכתוספת לטבק. במטבח הצרפתי משמש להכנת קינוחים.

הוספתו למזון נאסרה בארצות הברית על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקאי, מכיוון שהזרע מכיל חומר מונע קרישה בשם קומרין העלול להיות קטלני בכמויות גדולות.[2]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא טונקה בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]