סיח קבב
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מטבח | הודי ופקיסטני |
| מוצא |
 הודו |
| מרכיבים עיקריים | בשר טחון ותבלינים |
סיח קבב (באורדו: سیخ کباب, בהינדי: सीख कबाब; באנגלית: Seekh Kabab) היא קציצה מתובלת העשויה מבשר טחון ונחשבת לנפוצה בהודו, פקיסטן, בנגלדש ואפגניסטן[1][2].
המאכל מורכב מבשר טחון, זנגביל, שום, צ'ילי ירוק, גראם מסאלה, מיץ לימון, כוסברה ועלי נענע שאותם מערבבים יחד, משפדים וצולים על מנגל או בטנדור.
נהוג להגיש את המאכל בליווי ראיטה, פרוסת בצל, לימון, צ'אטני, נאן או פאראטה.
מלבד הגרסה הבסיסית, למאכל גם גרסה טבעונית שעשויה משעועית, תפוח אדמה, כרובית ואפונה.
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון להכנת סיח קבב, באתר Teaforturmeric
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Yasmeen Niaz Mohiuddin, Pakistan: A Global Studies Handbook, ABC-CLIO, 2007, ISBN 978-1-85109-801-9. (באנגלית)
- ^ Tandoori Seekh Kebab - The Cook's Cook, web.archive.org, 2021-01-26