קרם אנגלז

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קרם אנגלז
Crème anglaise (צרפתית)
קרם אנגלי בקערה
קרם אנגלי בקערה
מאכלים
סוג רפרפת, קרם
מטבח המטבח האנגלי
מוצא בריטניה
אופן הגשה מנה אחרונה
מרכיבים עיקריים סוכר, חלמוני ביצים, חלב, ווניל
ברכתו שהכל נהיה בדברו
Creme anglaise et pain d'epices DSC00137.JPG

קרם אנגלז (Crème anglaise, קרם אנגלי בצרפתית) הוא סוג של רפרפת (פודינג) קלה ונוזלית. הוא מורכב מסוכר, חלמוני ביצים וחלב המורתח כשבתוכו מקל וניל חצוי. קרם אנגלז משמש בין השאר לשם הכנת גלידות, קרם בוואריה, קרם ברולה, קרם קרמל ואי צף.

אפריקאין מאפה צרפתי הממולא בקרם אנגלז ומצופה בשוקולד מומס

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.