פריטר – הבדלי גרסאות
Gveret Tered (שיחה | תרומות) מ ←קישורים חיצוניים: ויקישיתוף |
Matanyabot (שיחה | תרומות) מ בוט: החלפת טקסט אוטומטית (-<references /> +{{הערות שוליים}}) |
||
| שורה 14: | שורה 14: | ||
==הערות שוליים== |
==הערות שוליים== |
||
<div class="references-small"> |
<div class="references-small">{{הערות שוליים}}</div> |
||
גרסה מ־23:50, 22 ביולי 2011
פריטר (באנגלית: Fritter) הוא כל סוג של מאכל המצופה בבלילה ומטוגן בטיגון עמוק. מקור המילה במילה הלטינית frictura (טיגון), דרך צרפתית עתיקה ואנגלית ביניימית.
בדוכני פיש אנד צ'יפס בריטיים, מלווים לעתים את מאכל הפיש אנד צ'יפס מאכלי פריטר, כמו "טבעות אננס", המכונות "פריטר אננס", או "טבעות תפוח", המכונות "פריטר תפוח", וחלק מסוגי מחית האפונה (Mushy peas), המכונות "פריטר אפונה". בצרפת, מאכלי פריטר קרויים les Beignets, ואלו מנות נפוצות בלואיזיאנה ובפסטיבלי מרדי גרא.
במטבח האמריקאי נפוצות עוגות קטנות שמורכבות ממרכיב בסיסי מסוים, אשר מעורבבות עם בלילה ומטוגנות. "פריטר תפוח" ו"פריטר תירס" הן מנות פריטר ידועות. בהכנת מנות פריטר משתמשים בדרך כלל בקמח רגיל, קמח תירס או שילוב של שניהם. המאכלים עוגת צדפות שנפוצה בניו אינגלנד, עוגת סרטנים שנפוצה במרילנד וסקרפל [1]פילדלפי הם מאכלי פריטר ביסודם.
פריטר הוא גם סוג של דונאט ללא חור.
קישורים חיצוניים
- מתכון לפריטר סרטנים ותירס