ארגן (עץ)

ארגן
מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	בעלי פרחים
מחלקה:	דו-פסיגיים
סדרה:	אברשאים
משפחה:	ספוטיים
סוג:	ארגן
מין:	ארגן
שם מדעי
Argania spinosa ‏רעיל
תחום תפוצה
אנדמי במרוקו ואלג'יריה; גידול מסחרי בישראל

ארגן

עובדות בקואופרטיב נשים לייצור שמן ארגן במרוקו. הפקת השמן נעשית באופן ידני ומסורתי
מורשת תרבותית בלתי מוחשית של אונסק"ו
מדינה	מרוקו
מזהה	00955
שנת הכללה	2014

אגוזי ארגן

עיזים אוכלות את פירות עץ הארגן ומסייעות להפצתו במרוקו

ארגן מין יחיד של עצים בסוג ארגן ממשפחת הספוטיים. העץ אנדמי באזור החצי מדברי של דרום מערב מרוקו, ובמחוז טינדוף באלג'יריה.

תיאור

עץ הארגן, שמקורו במרוקו נחשב לעץ חזק ועמיד מאוד באקלים מדברי קשה, הן מבחינת טמפרטורה, הן מבחינת לחות באוויר והן מבחינת אספקת מים שוטפת. למעשה, עץ הארגן חזק ועמיד עד כדי כך שכינוי הלטיני היה בעבר "עץ הברזל". עצי הארגן גדלים לגובה של 8-10 מטרים, וחיים 150-200 שנה. הגזע מסוקס וקוצני. העלים קטנים וסגלגלים, באורך 2-4 סנטימטרים. הפריחה באפריל, בפרחים קטנים, בעלי 5 עלי כותרת בצבע צהוב-ירוק חיוור. הפרי באורך 2-4 סנטימטרים ובקוטר 1.5-3 סנטימטרים, בעלי קליפה עבה ומרה שמתחתיה ציפה בעלת ריח מתקתק, אך טעם דוחה, ואגוז קשה המכיל זרע קטן (לעיתים רחוקות 2-3 זרעים) עשיר בשמנים. הפרי מבשיל רק כעבור יותר משנה, בין יוני ליולי של השנה שאחרי הפריחה.

ניתן לראות בישראל עצי ארגן ואת תהליך הפקת השמן ב"משק אורן" אשר נמצא במושב נתיב הגדוד שבבקעת הירדן.

הארגן והאדם

בכמה אזורים במרוקו, אצל הברברים, מהווים עצי הארגן מקור לשמן, עץ לבנין ולהסקה, ולמאכל בהמות, בדומה לעץ הזית באגן הים התיכון. במרוקו משתמשים בעזים שעולות על עצי הארגן כדי לתפוס אותם מצמרות העצים.

במרוקו מכסים יערות הארגן שטח של כ-8,300 קמ"ר, והם מוגדרים שמורה ביוספרית של אונסק"ו. שטחם הצטמק בכמחצית במשך מאה השנים האחרונות, עקב ניצול על ידי התושבים המקומיים. לאחרונה מתפתח שוק בינלאומי לשמן הארגן, ודבר זה מהווה תמריץ למקומיים לשמר את העץ.

זן מיוחד של העץ פותח משנות ה-80 בישראל. כיום מגדלים זן זה בצורה מסחרית להפקת שמן בערבה, בנגב ובאזור אשקלון.

ראו גם

• שמן ארגן

קישורים חיצוניים

• ארגן, באתר NCBI (באנגלית)
• ארגן, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
• ארגן, באתר Tropicos (באנגלית)
• ארגן, באתר GBIF (באנגלית)
• ארגן, באתר The Plant List (באנגלית)
• ארגן, באתר IPNI (באנגלית)
• רונית ורד, החווה הקטנה בנגב שמייצרת את אחד השמנים היקרים בעולם, הארץ, 6 באוגוסט 2020