פריטר – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־06:03, 19 ביולי 2012

פריטר (באנגלית: Fritter) הוא כל סוג של מאכל המצופה בבלילה ומטוגן בטיגון עמוק. מקור המילה במילה הלטינית frictura (טיגון), דרך צרפתית עתיקה ואנגלית תיכונה.

בדוכני פיש אנד צ'יפס בריטיים, מלווים לעתים את מאכל הפיש אנד צ'יפס מאכלי פריטר, כמו "טבעות אננס", המכונות "פריטר אננס", או "טבעות תפוח", המכונות "פריטר תפוח", וחלק מסוגי מחית האפונה (Mushy peas), המכונות "פריטר אפונה". בצרפת, מאכלי פריטר קרויים les Beignets, ואלו מנות נפוצות בלואיזיאנה ובפסטיבלי מרדי גרא.

במטבח האמריקאי נפוצות עוגות קטנות שמורכבות ממרכיב בסיסי מסוים, אשר מעורבבות עם בלילה ומטוגנות. "פריטר תפוח" ו"פריטר תירס" הן מנות פריטר ידועות. בהכנת מנות פריטר משתמשים בדרך כלל בקמח רגיל, קמח תירס או שילוב של שניהם. המאכלים עוגת צדפות שנפוצה בניו אינגלנד, עוגת סרטנים שנפוצה במרילנד וסקרפל ^[1]פילדלפי הם מאכלי פריטר ביסודם.

לפי ההגדרה שניצל נמנה אף הוא עם המאכלים המוגדרים כפריטר.

פריטר הוא גם סוג של דונאט ללא חור.

קישורים חיצוניים

מתכון לפריטר סרטנים ותירס

הערות שוליים

^ מאכל המורכב מקמח תירס ובשר חזיר

[1] מאכל המורכב מקמח תירס ובשר חזיר

[1]

@@ שורה 1: / שורה 1: @@
 [[תמונה:Fish, chips and mushy peas.jpg|250px|שמאל|ממוזער|[[פיש אנד צ'יפס]] מוגש יחד עם [[מחית]] [[אפונה]]]]
-[[תמונה:Apple fritter from-wpen.jpg|שמאל|250px|ממוזער|פריטר [[תפוח]]ים]]
 '''פריטר''' (ב[[אנגלית]]: '''Fritter''') הוא כל סוג של [[מאכל]] המצופה ב[[בלילה]] ומטוגן ב[[טיגון עמוק]]. מקור המילה במילה ה[[לטינית]] frictura ([[טיגון]]), דרך [[צרפתית עתיקה]] ו[[אנגלית תיכונה]].
@@ שורה 6: / שורה 6: @@
 ב[[המטבח האמריקאי|מטבח האמריקאי]] נפוצות [[עוגה|עוגות]] קטנות שמורכבות ממרכיב בסיסי מסוים, אשר מעורבבות עם בלילה ו[[טיגון|מטוגנות]]. "פריטר תפוח" ו"פריטר [[תירס]]" הן מנות פריטר ידועות. בהכנת מנות פריטר משתמשים בדרך כלל ב[[קמח]] רגיל, [[קמח תירס]] או שילוב של שניהם. המאכלים [[עוגת צדפות]] שנפוצה ב[[ניו אינגלנד]], [[עוגת סרטנים]] שנפוצה ב[[מרילנד]] ו[[סקרפל]] <ref>מאכל המורכב מ[[קמח תירס]] ו[[בשר חזיר]]</ref>[[פילדלפיה|פילדלפי]] הם מאכלי פריטר ביסודם.
+לפי ההגדרה [[שניצל]] נמנה אף הוא עם המאכלים המוגדרים כפריטר. [[קובץ:Wiener Schnitzel!.jpg|שמאל|ממוזער|250px|שניצל וינאי]]
 פריטר הוא גם סוג של [[דונאטס|דונאט]] ללא חור.
+[[תמונה:Apple fritter from-wpen.jpg|שמאל|250px|ממוזער|פריטר [[תפוח]]ים]]
 ==קישורים חיצוניים==