רחת לוקום – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־16:52, 14 במאי 2013

סוגים שונים של רחת לוקום בחנות באיסטנבול

רחת לוֹקוּם (טורקית: Lokum) הוא ממתק עשוי עמילן, סוכר, מסטיקא טחונה, עם ג'לטין או גלוקוז. הנפוץ בכל אזור המזרח התיכון וחלקי האימפריה העות'מאנית לשעבר. לרוב הממתק מתובל במי ורדים או בלימון, מצופה אבקת סוכר וארוז בקוביות קטנות. מי הוורדים "צובעים" את הממתק בצבע ורדרד. מתכונים מסוימים כוללים גם אגוזים או פיסטוקים.

מקור השם הוא כנראה בעיוות של שמו של הממתק בערבית: רָאחַת אלְ-חֻלְקוּם (رَاحَة الْحُلْقُومِ), שפירושו הוא "סיפוקו של הגרון". שמו באנגלית, Turkish Delight (מעדן טורקי), נובע ממקורו הטורקי.

ההיסטוריון הסקוטי ריי טאנהיל טוען שרחת לוקום התפתח מ"אחביסה" הפרסי, שהוא ממתק דמוי ג'לי.

בתרבות

אדמונד, דמות נער מהספר "דברי ימי נרניה", מכר את נשמתו למלכת הקרח בתמורה למעדני לוקום.

קישורים חיצוניים

דורעם גונט, עוגיות רחת לוקום, באתר וואלה
אייל שני ומירי חנוך, גן של שושנים, באתר הארץ, 25 באפריל 2007

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

@@ שורה 13: / שורה 13: @@
 {{מיזמים|ויקימילון=רחת לוקום|ויקישיתוף=Turkish delight|שם ויקישיתוף=רחת לוקום}}
 * דורעם גונט, [http://food.walla.co.il/?w=/903/643215 עוגיות רחת לוקום], באתר [[וואלה]]
+* {{הארץ|אייל שני ומירי חנוך|גן של שושנים|1.1404843|25 באפריל 2007}}
-* אייל שני ומירי חנוך, [http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?itemNo=852106&contrassID=2&subContrassID=13&sbSubContrassID=6 שושני רחת לקום], מתוך מוסף "[[הארץ]]"
 {{קצרמר|מזון}}

מיזמי קרן ויקימדיה
ערך מילוני בוויקימילון: רחת לוקום
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: רחת לוקום