סיר לבישול אטי

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף סיר לבישול איטי)
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
סיר לבישול אטי

סיר לבישול אִטי (מכונה גם קרוקפוט, כשם מותג אמריקאי) הוא סיר חשמלי המשמש לבישול נזידים ותבשילים נוספים אשר מכילים מים בטמפרטורות נמוכות יחסית. הבישול בסיר זה יכול להימשך זמן רב יחסית (מספר שעות). הכנת תבשילים בקרוקפוט פשוטה יחסית, מצריכה הכנות מועטות, ולרוב כוללת רק הנחה של המרכיבים הנחוצים בסיר והפעלתו. לאחר הפעלתו, ניתן להשאירו פועל ללא פיקוח עד אשר התבשיל יהיה מוכן.

בניגוד לסיר לחץ אשר אטום באופן הרמטי והתבשילים בו מבושלים בטמפרטורות אשר לרוב גבוהות מ-100 מעלות צלזיוס בעזרת שימוש באדים בטמפרטורה ולחץ גבוהים, הקרוקפוט לא יכול להתפוצץ למרות שאין שסתום בטיחות, משום שתוכן הסיר נמצא בלחץ אטמוספירי.

הקרוקפוט נפוץ במיוחד בבישולים של המטבח האמריקני.

בהלכה[עריכת קוד מקור | עריכה]

שימוש בכלי לבישול המתחיל בערב שבת ומסתיים בשבת עצמה שנוי במחלוקת הלכתית סביב השאלה האם מדובר בהשהיה המותרת או בהטמנה שנאסרה. הרבנים משה פיינשטיין, שמואל הלוי וואזנר[1] ועובדיה יוסף[2] התירו את השימוש בסיר זה, ואילו הרבנים שלמה זלמן אויערבאך[3] ויוסף שלום אלישיב אסרו את השימוש בו.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא סיר לבישול אטי בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ הרב שמואל הלוי וואזנר, שו"ת שבט הלוי, חלק ט סימן נב, HebrewBooks
  2. ^ הרב עובדיה יוסף, חזון עובדיה שבת חלק א, מכון מאור ישראל, עמ' ס"ד
  3. ^ הרב שלמה זלמן אוירבך, מנחת שלמה, חלק שני, סימן ל"ד, סעיף ה, HebrewBooks


Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.