שייק שאק

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
שייק שאק
Shake Shack
הסניף הראשון של הרשת בכיכר מדיסון
הסניף הראשון של הרשת בכיכר מדיסון
נתונים כלליים
סוג חברה ציבורית
בורסה הבורסה לניירות ערך בניו יורק
סימול SHAK
מייסדים דני מאייר עריכת הנתון בוויקינתונים
תקופת הפעילות יולי 2004 – הווה (כ־19 שנים)
מיקום המטה ניו יורק עריכת הנתון בוויקינתונים
ענפי תעשייה מסעדה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצרים עיקריים המבורגר עריכת הנתון בוויקינתונים
 
shakeshack.com
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

שייק שאק (באנגלית: Shake Shack) היא רשת מזון מהיר אמריקאית. הרשת התחילה כעגלת נקניקיות שפעלה בכיכר מדיסון בניו יורק בשנת 2001, והפופולריות שלה גדלה בהתמדה.[1] בשנת 2004 היא קיבלה אישור לפתוח קיוסק קבוע בתוך הפארק,[2] והרחיבה את התפריט שלה מנקניקיות בסגנון ניו יורק להמבורגרים, נקניקיות, צ'יפס ומילקשייק.

מאז הקמתה שייק שאק הייתה לאחת מרשתות המזון עם הצמיחה הגבוהה ביותר, ובסופו של דבר הפכה לחברה ציבורית. היא הגישה בקשה להנפקה ראשונית של מניות בסוף 2014. ביום ההנפקה המחיר ההתחלתי של מניותיה עמד על 21 דולר, ועלה מיד ב-123% ל-47 דולר ביום הראשון למסחר.[3][4][5][6]

החברה מחזיקה ומפעילה כיום למעלה מ-400 סניפים ברחבי העולם.

היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

בשנת 2000, עיריית ניו יורק החלה בבנייה מחדש של מדיסון סקוור פארק, שהיה במצב גרוע. כחלק מהשיפוץ, המסעדן דני מאייר סייע בהקמת כיכר מדיסון כדי לסייע בפיתוחו מחדש. אחד הדברים הראשונים שנעשו במהלך פעולות השיפוץ היה אירוח של תערוכת אמנות בשם "I <3 Taxi" בתוך הפארק כדי להעלות את המודעות להתחדשות הפארק.[7] מנהל התפעול של מאייר, רנדי גארוטי, הקים עגלת נקניקיות שהובאה מהמטבח של המסעדה Eleven Madison Park. עם הזמן זכתה העגלה להצלחה רבה, ונשארה פעילה למשך כמעט שלוש שנים.[8]

בשנת 2004 העירייה החלה להגיש הצעות להפעלת מסעדה חדשה בסגנון קיוסק בתוך הפארק. מאייר תיאר את הרעיון שלו לחלל, ופתח את סניף שייק שאק הראשון, ביולי 2004. בתחילתה המסעדה לא תוכננה להיות רשת אלא חנות אחת שתפעל בניו יורק. עם זאת, כשהמכירות המשיכו לגדול, הבינו במסעדה שיש מקום להתרחבות.[8]

מאז פתיחתה, שייק שאק גדלה להיות החלק הגדול ביותר בתיק ההשקעות של USHG (חברת האם המפעילה את הרשת). ההכנסה הממוצעת בחנות היא 4 מיליון דולר, יותר מפי שניים מההכנסה הממוצעת של הרשת המתחרה מקדונלד'ס, בארצות הברית.[9] הפופולריות של החנות הגיעה לכך שבקיץ, או בסופי שבוע עם מזג אוויר נעים, התור למסעדה יכול להגיע מעבר לשעה. מצלמת אינטרנט באתר של המסעדה מציגה את התור בזמן אמת.[9][10]

ביוני 2010, שייק שאק פתחה את המסעדה הראשונה שלה מחוץ לעיר ניו יורק בקניון לינקולן רואד במיאמי ביץ'.[11][12][13] ב-12 ביולי 2010 נפתחו מסעדות שייק שאק במנהטן ברובע התיאטרון[14] ובאפר איסט סייד.[15][16]

ביולי 2011, פורסם כי שייק שאק הגיעה להסכם עם החברה שמפעילה את הרכבות בניו יורק - MTA לפתיחת חנות במפלס התחתון של תחנת גרנד סנטרל.[17] הפרויקט התעכב מכיוון שהמזללה המקסיקנית Zócalo, שפעלה במקום שהיה מיועד לשייק שאק, סירבה להתפנות לאחר תום חוזה השכירות, והגישה תביעה בטענה לשחיתות בהסכם עם שייק שאק.[18] התביעה נדחתה. בתחילת מאי 2013 פינתה זוקאלו את החלל, והמסעדה החדשה נפתחה ב-5 באוקטובר 2013.[19]

התרחבות והנפקה[עריכת קוד מקור | עריכה]

עד אוגוסט 2014 החלו חנויות שייק שאק לפעול במדינות: קליפורניה, קונטיקט, דלאוור, וושינגטון, פלורידה, ג'ורג'יה, אילינוי, מרילנד, מסצ'וסטס, ניו המפשייר, ניו ג'רזי, נבדה, פנסילבניה, טקסס ווירג'יניה, בנוסף למיקומים נוספים בניו יורק.[20] באותו חודש צצו דיווחים על כך שהחברה מתכוונת לצאת להנפקה ודנה על חיתום עם מספר בנקי השקעות, כולל ג'יי פי מורגן, מורגן סטנלי וגולדמן זקס.[20][21]

ב-29 בינואר 2015, שייק שאק תמחרה את ההנפקה שלה ב-21 דולר למניה. בבוקר 30 בינואר 2015, היא החלה להיסחר ב-NYSE במחיר של 47 דולר למניה תחת הסימול SHAK. באפריל 2015, המניות הגיעו למחירים של 72 דולר, והגיעו לשיא של כ-90 דולר במאי 2015.[22] בהגשת ההנפקה שלה, החברה הצהירה כי היא מתכננת להרחיב את טביעת הרגל המקומית שלה ל-450 חנויות המופעלות על ידי החברה. למרות שלא נמסר תאריך יעד להתרחבות זו, החברה ציינה כי בכוונתה לפתוח לפחות 10 מסעדות חדשות בכל שנה, אם כי מאוחר יותר שינתה יעד זה ל-12 בשנה, ומאוחר יותר ב-2016 ל-14 מסעדות בשנה, יעד שיביא בסך הכל ל-450 מסעדות בתוך כ-25 שנים.[23]

מאוחר יותר באותו חודש, שייק שאק הגישה בקשה לסימן מסחרי למונח "Chicken Shack", מה שהוביל להשערות שהחברה עומדת להוסיף לתפריט כריכי עוף.[24] החברה הגישה באופן זמני כריכי עוף בסניפים שלה בברוקלין ב-7 ביולי 2015.[25] בינואר 2016, שייק שאק הגישה כריכי עוף בסניפים נוספים בארצות הברית, לאחר שהגישה אותם באופן קבוע בכל הסניפים בברוקלין.[26]

התרחבות עולמית[עריכת קוד מקור | עריכה]

סניף שייק שאק בטוקיו

ב-10 באוקטובר 2018, שייק שאק הודיעה כי היא תתחיל לפעול באופן רשמי בסינגפור בנמל התעופה Jewel Changi בשנת 2019.[27] נכון לשנת 2021, ישנם שמונה סניפים בעיר-מדינה.[28] ב-27 ביוני 2019, פתחה שייק שאק סניף במקסיקו סיטי בפסאו דה לה רפורמה, אחד הרחובות העמוסים ביותר במקסיקו. הפתיחה הייתה כה פופולרית, שביום הפתיחה אנשים חיכו בתור כשעתיים.[29] הרשת צפויה לפתוח 30 סניפים במקסיקו עד 2029.[30] ב-22 במרץ 2023, שייק שאק הודיעה שהיא תתרחב לקנדה, ושהיא מתכננת לפתוח 35 סניפים עד 2035.[31] ב-24 במרץ 2023, שייק שאק הושקה בתאילנד. הסניף הראשון בבנגקוק, הממוקם בסנטרל וורלד, נפתחה ב-30 במרץ 2023[32][33] עם שאיפה להתרחב ל-15 סניפים בתאילנד עד 2032.[34]

בישראל[עריכת קוד מקור | עריכה]

ב-19 באפריל 2023, שייק שאק הודיעה על כניסה לפעילות בישראל. כשהמסעדה הראשונה מתוכננת להיפתח בתל אביב, עם תוכניות להקים בהמשך 15 סניפים נוספים ברחבי הארץ.[35] ב-27 בפברואר 2024 נפתח הסניף הראשון של הרשת בישראל, ברחוב דיזנגוף בתל אביב.[36]

לצד ביקורות מעורבות על רמת האוכל, נמתחה ביקורת רבה על כך שהמחירים ברשת יקרים משמעותית מסניפיה בארצות הברית.[37][38][39][40][41]

מוצרים[עריכת קוד מקור | עריכה]

מנת שאק בורגר וצ'יפס

שייק שאק הייתה לעיתים קרובות המסעדה הראשית בפסטיבל האוכל EEEEEATSCON של אתר המסעדות "The Infatuation" בסנטה מוניקה, קליפורניה ובפורסט הילס, ניו יורק. המנהל הקולינרי, מארק רוסטי, ידוע ביצירת המבורגרים אקסקלוסיביים ושיתופי פעולה עם מסעדות מקומיות בפסטיבל. בשנת 2018 הוא שיתף פעולה עם מסעדת אמילי מברוקלין כדי ליצור המבורגר בסגנון שאק עם גבינה אמריקאית, רוטב "אמי" מיוחד ובצל מקורמל. ההמבורגר היה מאוד פופולרי, והכרטיסים לאירוע אזלו שבוע מראש. הוא תואר כ"מאש אפ של טעמי פיצה והמבורגר" ו"טרנסצנדנטי".[42][43]

השייקים של שייק שאק תוארו על ידי מבקרים כ-"כמה מהטובים בתעשייה".[9] הרשת מוכרת גם המבורגרים עוף, צ'יפס, נקניקיות, רפרפת, בירה ויין.[44] בכל מיקום חדש מותאם תפריט המשקאות לטעמים המקומיים של העיר בה החנות פועלת.[45] המוצר המפורסם ביותר של הרשת הוא ה"שאק בורגר". המכיל קציצת בקר, גבינה אמריקאית, חסה, עגבנייה ורוטב ייחודי המכונה "רוטב שאק".

ביקורת[עריכת קוד מקור | עריכה]

שייק שאק זכתה לביקורת על כך שניצלה פרצה בכללים של תוכנית סיוע לעסקים קטנים על מנת לקבל סיוע כספי שנועד לסייע לעסקים קטנים בתקופה של מגפת הקורונה.[46] החברה מפעילה 189 מסעדות בארצות הברית, אך מעסיקה רק כ-45 עובדים בכל מסעדה.[47] מנכ"ל שייק שאק, רנדי גארוטי, אמר אז שהיא תחזיר את 10 מיליון הדולר שקיבלה כדי ש"מסעדות שהכי זקוקות להם יוכלו לקבל אותם עכשיו".[48]

ביוני 2020, ארגוני משטרה האשימו עובדים במסעדה של הרשת במנהטן תחתית בהרעלת שני שוטרים באקונומיקה לאחר שדיווחו שלשייק שלהם יש טעם מוזר.[49][50][51][52][53] חקירת משטרה לא מצאה אשמה של הרשת, והיא נוקתה מעבירה.[49] הרשת קבעה מאוחר יותר כי ייתכן שהטעם המוזר של המשקאות נגרם מניקוי לקוי של מכונת מילקשייק.[53]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא שייק שאק בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ "Shake Shack — Story". Pentagram (באנגלית). ארכיון מ-4 באוגוסט 2020. נבדק ב-2020-02-28. {{cite web}}: (עזרה)
  2. ^ Welch, Liz (8 באפריל 2015). "Shake Shack's Danny Meyer: 'I Was Completely Convinced I Was an Imposter'". Inc.com (באנגלית). נבדק ב-9 באוגוסט 2022. {{cite news}}: (עזרה)
  3. ^ "Burgerzwerg erobert die Börse". Handelsblatt. 30 בינואר 2015. ארכיון מ-10 בנובמבר 2015. נבדק ב-1 בנובמבר 2015. {{cite web}}: (עזרה)
  4. ^ Ro, Sam (30 בינואר 2015). "Shake Shack Opens For Trading". Business Insider. ארכיון מ-2 בפברואר 2015. נבדק ב-1 בנובמבר 2015. {{cite web}}: (עזרה)
  5. ^ "Burger mania: Shake Shack stock up 120%". CNN Money. 30 בינואר 2015. ארכיון מ-1 בנובמבר 2015. נבדק ב-1 בנובמבר 2015. {{cite web}}: (עזרה)
  6. ^ Driebusch, Corrie (30 בינואר 2015). "Shake Shack Shares Surge in Market Debut". The Wall Street Journal. ארכיון מ-6 בספטמבר 2015. נבדק ב-1 בנובמבר 2015. {{cite web}}: (עזרה)
  7. ^ "Shake Shack S-1". Shake Shack. ארכיון מ-3 ביולי 2016. נבדק ב-30 ביולי 2016. {{cite web}}: (עזרה)
  8. ^ 1 2 Wolfe, Josh (27 בינואר 2014). "The Secret Sauce of Shake Shack's Success". Forbes. ארכיון מ-28 באוגוסט 2014. נבדק ב-27 במאי 2014. {{cite web}}: (עזרה)
  9. ^ 1 2 3 Kramer, Katie (15 באוקטובר 2010). "Shake Shack Founder Expands His Empire". CNBC. ארכיון מ-28 במאי 2014. נבדק ב-27 במאי 2014. {{cite web}}: (עזרה)
  10. ^ "Shake Shack S-1". Shake Shack. ארכיון מ-16 באוגוסט 2015. נבדק ב-13 ביולי 2015. {{cite web}}: (עזרה)
  11. ^ Powers, Jacquelynn D. (June 15, 2010).
  12. ^ "Shake Shack on Lincoln Road" (אורכב 06.07.2017 בארכיון Wayback Machine).
  13. ^ Victoria Pesce Elliott (18 באוגוסט 2010). "3 Stars for Shake Shack". {{cite web}}: (עזרה)
  14. ^ Levin, Sam (12 ביולי 2010). "Burger lovers rejoice! Minichain Shake Shack opens in Times Square". Daily News. New York. ארכיון מ-15 ביולי 2010. נבדק ב-12 ביולי 2010. {{cite news}}: (עזרה)
  15. ^ Gregor, Alison (19 בינואר 2010). "Square Feet: New Tenant Lifts a Manhattan Street". The New York Times. ארכיון מ-28 בינואר 2010. נבדק ב-3 באוגוסט 2011. {{cite news}}: (עזרה)
  16. ^ Fabricant, Florence (4 באוגוסט 2010). "Diners Journal: Upper East Side Shake Shack Is Open". The New York Times. ארכיון מ-26 באוגוסט 2011. נבדק ב-3 באוגוסט 2011. {{cite news}}: (עזרה)
  17. ^ Haughney, Christine (25 ביולי 2011). "More Crowded Crowds: Grand Central to Welcome Apple and Shake Shack". The New York Times. ארכיון מ-21 בינואר 2012. נבדק ב-30 ביולי 2011. {{cite news}}: (עזרה)
  18. ^ Pasquarelli, Adrianne (20 ביולי 2012). "Shake Shack gets sidetracked at Grand Central | Crain's New York Business". Crainsnewyork.com. ארכיון מ-23 ביולי 2012. נבדק ב-8 בפברואר 2014. {{cite web}}: (עזרה)
  19. ^ "Danny Meyer's Shake Shack finally takes over Grand Central space | Crain's New York Business". 8 במאי 2013. ארכיון מ-2 באפריל 2017. נבדק ב-8 בפברואר 2014. {{cite web}}: (עזרה)
  20. ^ 1 2 "Burger chain Shake Shack preparing for an IPO - sources". Reuters. 15 באוגוסט 2014. ארכיון מ-15 באוגוסט 2014. נבדק ב-15 באוגוסט 2014. {{cite news}}: (עזרה)
  21. ^ Lorenzetti, Laura (29 בדצמבר 2015). "Fast food chain Shake Shack files for an IPO". Fortune. ארכיון מ-31 באוקטובר 2015. נבדק ב-11 בינואר 2016. {{cite web}}: (עזרה)
  22. ^ Galarza, Daniela (27 באפריל 2015). "Shake Shack Shares Jump to Over $70 Per Share". Eater. ארכיון מ-4 במרץ 2016. נבדק ב-11 בינואר 2016. {{cite news}}: (עזרה)
  23. ^ Fahey, Mark (March 7, 2016).
  24. ^ Shah, Khushbu (21 במאי 2015). "Is Shake Shack Adding Chicken Sandwiches to Its Menu?". Eater. ארכיון מ-26 במרץ 2016. נבדק ב-16 בינואר 2016. {{cite web}}: (עזרה)
  25. ^ Morabito, Greg (7 ביולי 2015). "Danny Meyer Enters Top-Secret Launch Codes for Nuclear Chicken Sandwich A-Bomb at Shake Shack". Eater. ארכיון מ-21 בינואר 2016. נבדק ב-16 בינואר 2016. {{cite web}}: (עזרה)
  26. ^ Galarza, Daniela (14 בינואר 2016). "Shake Shack Releases Chick'n Shack Sandwiches Nationwide". Eater. ארכיון מ-15 בינואר 2016. נבדק ב-15 בינואר 2016. {{cite web}}: (עזרה)
  27. ^ "Burger chain Shake Shack to open first Singapore outlet at Jewel Changi Airport". Channel NewsAsia Lifestyle (באנגלית). 10 באוקטובר 2018. ארכיון מ-10 באוקטובר 2018. נבדק ב-10 באוקטובר 2018. {{cite news}}: (עזרה)
  28. ^ "Shake Shack - Locations". Shake Shack (באנגלית). נבדק ב-2021-08-27.
  29. ^ "Así fue el día 1 de locura de Shake Shack en México". Expansión (בספרדית). 28 ביוני 2019. ארכיון מ-25 ביולי 2019. נבדק ב-25 ביולי 2019. {{cite web}}: (עזרה)
  30. ^ "¿Fan de las hamburguesas y malteadas? Shake Shack llega a la CDMX". El Financiero (בספרדית). ארכיון מ-25 ביולי 2019. נבדק ב-25 ביולי 2019. {{cite web}}: (עזרה)
  31. ^ "The Great White North Just Got Greater: Shake Shack Is Headed to Canada!". Shake Shack. Shake Shack. נבדק ב-4 בדצמבר 2023. {{cite web}}: (עזרה)
  32. ^ เปิดประวัติ Shake Shack ฟาสต์ฟู้ดอเมริกัน กับสาขาแรกในไทย
  33. ^ เบอร์เกอร์สัญชาติอเมริกัน สาขาแรกในไทย ที่เซ็นทรัลเวิลด์
  34. ^ Shake Shack เตรียมเปิดให้บริการในไทย ตั้งเป้า 15 สาขา ภายในปี 2032
  35. ^ Wrobel, Sharon. "US burger chain Shake Shack to make foray into Israel in 2024". www.timesofisrael.com (באנגלית). נבדק ב-2023-04-20.
  36. ^ מירב קריסטל, שייק שאק בישראל: תורים בפתיחת הסניף בתל אביב, באתר ynet, 27 בפברואר 2024
  37. ^ ניצן לנגר, ‏הלכנו לעמוד בתור של שייק שאק, באתר ‏מאקו‏, 29 בפברואר 2024
  38. ^ יעל רייף, היסטריית שייק שאק: האם התור של מעל שעה שווה את הזמן שלכם?, באתר חדשות 13, 28 בפברואר 2024
  39. ^ הראל ויזל ורשת ההמבורגרים חוטפים: זה הציון במבחן הטעימה, באתר אייס, 28 בפברואר 2024
  40. ^ מתן שרון, אמריקה? משפחה קטנה תצא מפה ב-320 ש"ח ולא שבעה. וזאת בעיה, באתר טיים אאוט, ‏28 בפברואר 2024
  41. ^ לירן שבתאי, ‏מבחן שייק שאק: איזה ציון נתנו המומחים להמבורגר החדש מאמריקה?, באתר ‏מאקו‏, 27 בפברואר 2024
  42. ^ "The 5 Best Things We Ate at The Infatuation's Eeeeeatscon". PEOPLE.com (באנגלית). ארכיון מ-11 באוקטובר 2018. נבדק ב-2020-02-12. {{cite web}}: (עזרה)
  43. ^ "Festival Featuring Music, Culinary Panels and Lots of Food Coming to Forest Hills Stadium". Forest Hills Post (באנגלית). 2018-09-27. ארכיון מ-26 במאי 2020. נבדק ב-2020-02-12. {{cite web}}: (עזרה)
  44. ^ "Food and Drink". Shake Shack. ארכיון מ-27 ביוני 2018. נבדק ב-27 ביוני 2018. {{cite web}}: (עזרה)
  45. ^ Bartiromo, Michael (13 בפברואר 2013). "The Man Behind Shake Shack's Menu". Mox news. ארכיון מ-18 בפברואר 2015. נבדק ב-27 במאי 2014. {{cite web}}: (עזרה)
  46. ^ אתר למנויים בלבד חיים הנדוורקר, רשת ההמבורגרים "שייק שאק" קיבלה ארגזים של כסף. עכשיו היא מחזירה כל דולר, באתר הארץ, 22 באפריל 2020
  47. ^ Yaffe-Bellany, David (2020-04-20). "'The Big Guys Get Bailed Out': Restaurants Vie for Relief Funds". The New York Times (באנגלית). ארכיון מ-17 באוגוסט 2020. נבדק ב-2020-04-21. {{cite web}}: (עזרה)
  48. ^ Chappell, Bill (20 באפריל 2020). "Shake Shack Returns $10 Million Loan To U.S. Program For Small Businesses". NPR.org (באנגלית). ארכיון מ-17 בספטמבר 2020. נבדק ב-2020-04-21. {{cite web}}: (עזרה)
  49. ^ 1 2 Fisher, Anthony (23 ביוני 2020). "Stop taking the police solely at their word". Business Insider. ארכיון מ-26 ביוני 2020. נבדק ב-26 ביוני 2020. {{cite web}}: (עזרה)
  50. ^ Alder, Dan (22 ביוני 2020). "The NYPD's Shake Shack Saga Was an Even Bigger Fraud Than We Realized". Vanity Fair. ארכיון מ-21 בספטמבר 2020. נבדק ב-26 ביוני 2020. {{cite web}}: (עזרה)
  51. ^ Dickson, EJ (16 ביוני 2020). "Of Course Cops Weren't Poisoned at a Shake Shack". Rolling Stone. ארכיון מ-27 ביוני 2020. נבדק ב-26 ביוני 2020. {{cite web}}: (עזרה)
  52. ^ Sandoval, Edward (16 ביוני 2020). "The 'Poisoned' Shake Shack Milkshakes and an N.Y.P.D. on Edge". New York Times. ארכיון מ-23 ביוני 2020. נבדק ב-26 ביוני 2020. {{cite web}}: (עזרה)
  53. ^ 1 2 Yakas, Ben (22 ביוני 2020). "Officers Who Police Union Falsely Claimed Were "Poisoned" By Shake Shack Reportedly Never Had Symptoms". Gothamist. אורכב מ-המקור ב-23 ביוני 2020. נבדק ב-26 ביוני 2020. {{cite web}}: (עזרה)
אוחזר מתוך "https://he.wikipedia.org/w/index.php?title=שייק_שאק&oldid=38205320"