רחת לוקום – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
השם בערבית |
מאין תקציר עריכה |
||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
[[קובץ:TurkishDelightDisplay.jpg|שמאל|ממוזער|250px|סוגים שונים של רחת לוקום בחנות ב[[איסטנבול]]]] |
[[קובץ:TurkishDelightDisplay.jpg|שמאל|ממוזער|250px|סוגים שונים של רחת לוקום בחנות ב[[איסטנבול]]]] |
||
'''רחת |
'''רחת לוֹקוּם''' ([[טורקית]]: '''Lokum''') הוא [[ממתק]] עשוי [[עמילן]], [[סוכר]], [[מסטיקא]] טחונה, ועם [[ג'לטין]] או [[גלוקוזה]]. הנפוץ בכל אזור [[המזרח התיכון]] וחלקי [[האימפריה העות'מאנית]] לשעבר. לרוב הממתק מתובל ב[[מי ורדים]] או [[לימון]], מצופה אבקת [[סוכר]] וארוז ב[[קוביה|קוביות]] קטנות. מי הוורדים "צובעים" את הממתק בצבע [[ורוד|ורדרד]]. מתכונים מסוימים כוללים גם [[אגוז]]ים או [[פיסטוק]]ים. |
||
מקור השם הוא כנראה בעיוות של שמו של הממתק ב[[ערבית]]: רָאחַת אלְ-חֻלְקוּם (رَاحَة الْحُلْقُومِ), שפירושו הוא "סיפוקו של ה[[גרון]]". שמו ב[[אנגלית]], Turkish Delight (מעדן טורקי), נובע ממקורו ה[[טורקיה|טורקי]]. |
מקור השם הוא כנראה בעיוות של שמו של הממתק ב[[ערבית]]: רָאחַת אלְ-חֻלְקוּם (رَاحَة الْحُلْقُومِ), שפירושו הוא "סיפוקו של ה[[גרון]]". שמו ב[[אנגלית]], Turkish Delight (מעדן טורקי), נובע ממקורו ה[[טורקיה|טורקי]]. |
||
גרסה מ־05:20, 20 ביוני 2011
רחת לוֹקוּם (טורקית: Lokum) הוא ממתק עשוי עמילן, סוכר, מסטיקא טחונה, ועם ג'לטין או גלוקוזה. הנפוץ בכל אזור המזרח התיכון וחלקי האימפריה העות'מאנית לשעבר. לרוב הממתק מתובל במי ורדים או לימון, מצופה אבקת סוכר וארוז בקוביות קטנות. מי הוורדים "צובעים" את הממתק בצבע ורדרד. מתכונים מסוימים כוללים גם אגוזים או פיסטוקים.
מקור השם הוא כנראה בעיוות של שמו של הממתק בערבית: רָאחַת אלְ-חֻלְקוּם (رَاحَة الْحُلْقُومِ), שפירושו הוא "סיפוקו של הגרון". שמו באנגלית, Turkish Delight (מעדן טורקי), נובע ממקורו הטורקי.
ההיסטוריון הסקוטי ריי טאנהיל טוען שהרחת לוקום התפתח מה"אחביסה" הפרסי, שהוא ממתק דמוי ג'לי.
בתרבות
- אדמונד, דמות נער מהספר "דברי ימי נרניה", מכר את נשמתו למלכת הקרח בתמורה למעדני לוקום.
קישורים חיצוניים
- דורעם גונט, עוגיות רחת לוקום, באתר וואלה
- אייל שני ומירי חנוך, שושני רחת לקום, מתוך מוסף "הארץ"
