אגוז מלך – הבדלי גרסאות
מ פוריה > פורייה (דרך WP:JWB) |
גידול חקלאי תעשייתי |
||
| שורה 20: | שורה 20: | ||
פירות העץ נאכלים ומשמשים לתעשייה. האגוזים משמשים בעיקר בבישול ובתחום הקונדיטוריה, בעיקר כתוספת לתבשילים ועוגות. |
פירות העץ נאכלים ומשמשים לתעשייה. האגוזים משמשים בעיקר בבישול ובתחום הקונדיטוריה, בעיקר כתוספת לתבשילים ועוגות. |
||
אגוזי המלך מגודלים באופן תעשייתי ב[[סין (אזור)|סין]], [[ארצות הברית]], [[טורקיה]] ו[[מקסיקו]] ובארצות נוספות בהיקף קטן יותר. |
|||
אגוז המלך הוא אגוז מאכל נפוץ בסין ולכן עיקר הגידול הוא לצריכה מקומית, לעומת [[ארצות הברית|בארצות הברית של אמריקה]] האגוז מגודל באופן נרחב גם לייצוא כשעיקרו מופנה ל[[האיחוד האירופי|איחוד האירופי]].<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://www.fas.usda.gov/commodities/tree-nuts|כותרת=Tree Nuts|אתר=USDA Foreign Agricultural Service|שפה=en|תאריך_וידוא=2022-07-02}}</ref> |
|||
היוונים הקדישו עץ זה ל[[ארטמיס]], ואילו הרומאים הקדישוהו ל[[יופיטר (מיתולוגיה)|יופיטר]]. |
היוונים הקדישו עץ זה ל[[ארטמיס]], ואילו הרומאים הקדישוהו ל[[יופיטר (מיתולוגיה)|יופיטר]]. |
||
גרסה מ־14:15, 2 ביולי 2022
 אגוז מלך
| |
|---|---|
| |
| מצב שימור | |
 | |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | אלונאים |
| משפחה: | אגוזיים |
| סוג: | אגוז |
| מין: | אגוז מלך |
| שם מדעי | |
 Juglans regiaליניאוס, 1753 | |
| תחום תפוצה | |
| |
אגוז מלך (שם מדעי: Juglans regia), המכונה גם אגוז אנגלי או אגוז קליפורניה, הוא עץ נשיר המתנשא לגובה של 25–35 מטרים ובעל גזע בקוטר של עד שני מטרים. קיימים 59 זנים לאגוז המלך. הוא גדל בטבע מדרום-מערב סין מערבה עד לבלקנים. העץ מניב פירות במשך כ-100 שנה.
פירות העץ נאכלים ומשמשים לתעשייה. האגוזים משמשים בעיקר בבישול ובתחום הקונדיטוריה, בעיקר כתוספת לתבשילים ועוגות.
אגוזי המלך מגודלים באופן תעשייתי בסין, ארצות הברית, טורקיה ומקסיקו ובארצות נוספות בהיקף קטן יותר.
אגוז המלך הוא אגוז מאכל נפוץ בסין ולכן עיקר הגידול הוא לצריכה מקומית, לעומת בארצות הברית של אמריקה האגוז מגודל באופן נרחב גם לייצוא כשעיקרו מופנה לאיחוד האירופי.[2]
היוונים הקדישו עץ זה לארטמיס, ואילו הרומאים הקדישוהו ליופיטר.
תנאי גידול
אגוזי המלך גדלים באזורים בעלי טמפרטורה מתונה. העץ גדל בתנאי שמש או צל חלקי, בקרקע עמוקה, פורייה ומנוקזת היטב. עץ האגוז מגיע לבשלות לאחר חמש שנים.
שימושים רפואיים בעבר ועד ימינו
על פי המקורות, גדל האגוז בארץ בתקופת המקרא. בתקופה הקלאסית השתמשו בפרי לטיפול נגד רעלים, ארס בעלי חיים ונשיכות כלבים, לסילוק טפילי מעי, לטיפול בדלקות פנימיות, בנמק ובהפרשות מוגלתיות. בימי הביניים נמכר האגוז בחנויות מוכרי התרופות וחלקיו שימשו לסילוק תולעי מעיים, לטיפול במחלות פנימיות ובמגוון תחלואים אחרים. בימינו משמש האגוז ושמן המופק ממנו לחיזוק הגוף, לשיפור מראה הפנים, לחיזוק השיער, וכמרכיבים בתרופות רבות[3].
ערכים תזונתיים
ערך תזונתי של אגוזי מלך (קלופים), 100 גרם (4–3 מנות)[4]:
- 654 קלוריות
- 15.2 גרם חלבון
- 65.2 גרם שומן:
- 6.1 גרם חומצות שומן רוויות
- 8.9 גרם חומצות שומן חד בלתי רוויות
- 47.2 גרם חומצות שומן רב בלתי רוויות
- 13.7 גרם פחמימות, כולל 6.7 גרם סיבים תזונתיים
- 0.34 מ"ג תיאמין
- 0.54 מ"ג ויטמין B6
- 98 מק"ג חומצה פולית
- 3.4 מ"ג מנגן
- 1.6 מ"ג נחושת
- 158 מ"ג מגנזיום
- 346 מ"ג זרחן
- 3.1 מ"ג אבץ
(מכל 1 ק"ג אגוזים יתקבלו רק 450 גרם לאחר קילוף)
קישורים חיצוניים
- אגוז מלך, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
- אגוז מלך, באתר ITIS (באנגלית)
- אגוז מלך, באתר NCBI (באנגלית)
- אגוז מלך, בבסיס הנתונים ARKive (באנגלית)
- אגוז מלך, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- אגוז מלך, באתר Tropicos (באנגלית)
- אגוז מלך, באתר GBIF (באנגלית)
- אגוז מלך, באתר The Plant List (באנגלית)
- אגוז מלך, באתר IPNI (באנגלית)
- אגוזי מלך - הבריאים ביותר, באתר מחלקה ראשונה
