גאדו-גאדו
 | |
| גאדו-גאדו בג'קרטה | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
סלט  |
| מטבח |
המטבח האינדונזי |
| מוצא |
 אינדונזיה |
| אופן הגשה | סלט |
| מרכיבים עיקריים | ירק, רוטב בוטנים, ביצים |
  | |
גאדו-גאדו (באינדונזית: Gado gado) הוא סלט ירקות מבושל מהמטבח האינדונזי הכולל רוטב בוטנים.
מרכיבי הסלט משתנים מאזור לאזור, אולם המרכיב המקובל האחיד הוא רוטב הבוטנים. הסלט מכיל לרוב ירקות ירוקים (כרוב, קאנג-קונג, לחמן שונה עלים, נבטי שעועית) וכן תירס מוקפצים יחד. לסלט מוספים חסה ופרוסות מלפפונים טריים וכן טופו וטמפה מטוגנים, ותפוחי אדמה מבושלים. לעיתים מוסיפים לסלט פרוסות ביצים קשות.
רוטב הבוטנים הנילווה למאכל מכיל בוטנים מטוגנים טחונים, סוכר דקלים או סוכר חום, פלפל צ'ילי, מיץ ליים, טראסי (רסק חסילונים), רוטב תמרהינדי ומים.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- פיליס גלזר, בוטנים, חמאת בוטנים וסושי בתחפושת, באתר ynet, 20 במרץ 2008