גאדו-גאדו

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
גאדו-גאדו
Gado gado
גאדו-גאדו בג'קרטה
גאדו-גאדו בג'קרטה
מידע
מוצא אינדונזיהאינדונזיה  אינדונזיה
מוגש כמנה סלט
מרכיבים עיקריים ירק, רוטב בוטנים, ביצים
הכנת גאדו-גאדו בכילים מסורתיים.
מרכיבי הגאדו-גאדו מוצגים בחלון ראווה של דוכן ממכר המאכל.

גאדו-גאדואינדונזית: Gado gado) הוא סלט ירקות מבושל מהמטבח האינדונזי הכולל רוטב בוטנים.

מרכיבי הסלט משתנים מאזור לאזור, אולם המרכיב המקובל האחיד הוא רוטב הבוטנים. הסלט מכיל לרוב ירקות ירוקים (כרוב, קאנג-קונג, לחמן שונה עלים, נבטי שעועית) וכן תירס המבושלים יחד (מוקפצים). לסלט מוספים חסה ופרוסות מלפפונים טריים וכן טופו וטמפה מטוגנים, ותפוחי אדמה מבושלים. לעיתים מוסיפים לסלט פרוסות ביצים קשות.

רוטב הבוטנים הנילווה למאכל מכיל בוטנים מטוגנים טחונים, סוכר דקלים או סוכר חום, פלפל צ'ילי, מיץ ליים, טראסי (רסק חסילונים), רוטב תמרהינדי ומים.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא גאדו-גאדו בוויקישיתוף