אניס
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
- ערך זה עוסק ב-anise. אם התכוונתם ל-star anise, ראו "כוכב האניס".
 |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | סוככאים |
| משפחה: | סוככיים |
| סוג: | כמנון |
| מין: | כמנון האניס |
| שם מדעי | |
 Pimpinella anisum |
|
כַּמְנוֹן ירוק (צרפתית: anis vert) או כַּמְנוֹן הָאָנִיס או לעתים קרובות רק אָניס (אנגלית: anise, יוונית: אָנִיסוֹן, ערבית: ينسون יַנְסוּן) או אכרוע, שם מדעי: Pimpinella anisum, הוא צמח תבלין ממשפחת הסוככיים, אשר גדל בר במזרח אגן הים התיכון ובדרום-מערב אסיה. כמנון האניס הוא צמח עשבוני חד-שנתי אשר גדל לגובה של מטר. עלי האניס בקרבת בסיס הצמח פשוטים, באורך 2-3 ס"מ; בעוד שלעלים גבוהים יותר מנוצה, מחולקת למספר עלעלים. פרחי כמנון האניס לבנים, בקוטר 3 מילימטר, ומופקים בתפרחת צפופה. הפרי מלבני ויבש, באורך 3-5 מ"מ.
לפירות האניס שימוש נרחב ברפואה הקדומה והטבעונית; ובבישול והכנת משקאות, ובכלל זאת ערק, ראקי, אוזו, ואבסינת.
הצמח משמש למאכל זחלים של חלק מסוגי הפרפראים, במיוחד עשיים.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- יובל (ג'וב) הרגיל, והמשקה הזה הוא אניס, בבלוג "הטיפה האחרונה"
