נענע

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

ערך זה עוסק בצמח בשם נענע. אם התכוונתם לפירושונים אחרים לשם נענע, ראו נענע (פירושונים).

נענע

מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	בעלי פרחים
מחלקה:	דו-פסיגיים
סדרה:	צינוראים (Lamiales)
משפחה:	שפתניים
סוג:	נענע
שם מדעי
Mentha

נענע (גם נענה; שם מדעי: Mentha) הוא סוג במשפחת השפתניים, הכולל 25 מינים שונים, מתוכם ארבעה הגדלים בר בישראל.

הנענע היא צמח רב-שנתי הפורח בחודשים יוני-אוקטובר. ישנם מינים עם עלים חלקים ואחרים שעליהם מכוסים שערות. הצמח מתרבה גם באמצעות רבייה וגטטיבית, על ידי שלוחות על-קרקעיות ותת-קרקעיות.

על העלים נמצאות בלוטות המכילות שמן ריחני, המכיל את החומר מנטול, המשמש ברפואה (בעיקר ברפואת השיניים), בארומתרפיה וכתבלין למזון - בעיקר בתעשיית התה והמשקאות, אם כי במטבח הבריטי משמשת המנתה גם לתיבול תבשילי בשר כבש וכקרם מילוי לשוקולד. מולקולת המנטול, פועלת על קצות תאים רגישים לטמפרטורה ומגבירה את רגישותם לקור. זוהי מולקולה קטנה מסיסה בשומן (הידרופובית) כך שהיא יכולה לחדור דרך שכבת האפיתל של הלוע ולהגיע אל העצבים האחראים לתחושת החום והקור. אכילת מנטה או נענע בפה סגור לא תגרום תחושת "רעננות" אבל הקירור הקל שגורמת שאיפת אוויר לאחר שהמנטול יפעל על קצות העצבים יגרום תחושת קור חזקה.