סחלביים

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

(הופנה מהדף סחלב)

קפיצה אל: ניווט, חיפוש

סחלביים

מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	בעלי פרחים
מחלקה:	חד־פסיגיים
סדרה:	אספרגאים
משפחה:	סחלביים
שם מדעי
orchidaceae

פרח של סחלב Dendrobium crumenatum

סוג פופולרי - הפלאנופסיס

סחלב כפרח נוי

סחלב כפרח נוי

ערך זה עוסק במשפחת צמחים בעלי פרחים. אם התכוונתם למשקה, ראו סחלב (משקה).

סחלביים היא משפחת צמחים בסדרת האספרגאים. זוהי הגדולה במשפחות הצמחים - היא מונה מעל ל-800 סוגים וכ-25,000 מינים לפחות. מספר המינים המדויק אינו ידוע, עקב שיטות הסיווג השונות בעולם. כמו כן היא עשירה ומגוונת בפרחי הנוי שלה, הנחשבים כפרחים יקרים ומפוארים.

סחלבים נפוצים במיוחד באזורים טרופיים, אך ניתן למצוא סחלבים בטבע ברוב העולם. הם נחשבים לצמחים המורכבים ביותר במשפחת הצמחים. צורתם הייחודית של הפרחים הגדולים, צבעוניותם ואפשרות ההכלאה בין הסוגים נותנים ערך מסחרי מיוחד לסחלביים כצמחי נוי. קיימות מעל מאה אלף הכלאות.

[עריכה] תכונות ייחודיות

זכר של דבורת בר מהסוג מחושית עם אבקית של סחלב הדבוקה לראשו

לסחלב מנגנונים מתוחכמים לשיתוף פעולה עם סביבתו. רוב הסחלבים הם אפיפיטים ומטפסים על צמחים אחרים, אך הם אינם טפילים. על מערכת השורשים שלהם גדלה פטריית מיקוריזה המספקת חומרי מזון לסחלב המתפתח. דרכי משיכת חרקים להפריה הן מגוונות ומתוחכמות. לגיוון זה היתרון של יכולת משיכת חרק מסוים לפרח והאבקה בין אותם מינים. במינים רבים, עלה העטיף התחתון של הפרח, השפית, משמש "משטח נחיתה" לחרקים המאבקים את הפרח ובחלקם יש לה צורת חרק ניקבי. בחלק מהדבורניות יש לשפית צורת דבורה והפרח מדיף ריח של דבורה, דבר המושך דבורים זכרים אליו. לפרחי bulbophyllum יש ריח של פגר רקוב שמושך אליו זבובים. למינים רבים של הסחלביים יש דורבן המושכת עשים המגיעים לצוף שבתוך הדורבן עם לשונם הארוכה. אבקת הפרח שמורה בגושים הקרואים אבקיות והמחוברים לזנבון הדבוק לבלוטה המפרישה חומר דביק. הזנבון שבו האבקית מתנתק מהפרח ונדבק לחרקים המבקרים אותו. כשהחרק מבקר פרח אחר הוא מעביר את אבקת הפרח לשחלה שלו.

[עריכה] רבייה

[עריכה] זרעים

רביית סחלביים נעשית בעיקר על ידי זרעים. זרעי הסחלביים הם על-פי רוב כמעט מיקרוסקופיים, "זרעי אבק". תכונה זו מקנה להם כושר הפצה למרחק רב, אך גם מגבילה מאוד את קצב התפתחות הנבט. מכיוון שהזרעים חסרי חומר מזין (אנדוספרם), צמיחתם איטית והזמן שבו הזרע מתפתח לצמח בוגר יכול להגיע עד עשר שנים. כדי שהזרעים ינבטו ויתפתחו בטבע יש צורך בנוכחות הפטרייה שאיתה גדל הסחלב בסימביוזה. ריבוי מסחרי של זרעי סחלבים נעשה במעבדות על גבי מצע מעוקר של ג'ל הכולל חומרי מזון או על מצע של הפטרייה. בתרבות, משך הזמן לפרחים הראשונים הוא עד חמש שנים.

[עריכה] ריבוי וגטטיבי

סחלבים ניתנים לרבייה גם מחלקי צמח. סוגים מסוימים מצמיחים "קייקי" (צמח בת הנוצר מהבסיס), הניתן להפרדה מצמח האם אחרי שהוא מפתח שרשים ועלים. סוגים אחרים מצמיחים ייחורי אוויר עם שורשים בחיקי העלים, ואלו ניתנים להפרדה מצמח האם. השיטה המודרנית משתמשת בתאים מריסטמטיים, תאי גזע של הצמח, הנמצאים בראשי פקעי העלים. רקמה עם תאים אלו מוכנסת לכלים שבהם תמיסה של חומרי מזון, וממנה מתפתח צמח המועבר למצע גידול.

[עריכה] שימור

כל סחלבי הבר מוגנים מסחר בינלאומי במסגרת ה"Convention on the International Trade in Endangered Species of Wild Flora and Fauna) "CITES). הם נחשבים כמינים בסכנה או באיום במקומות הגידול הטבעי שלהם.

[עריכה] שימושים

השימוש העיקרי של הסחלב הוא כפרח נוי, באדמה או בזר. מרכיבי סחלב משולבים בבשמים.

[עריכה] וניל

פולי סחלב הוניל משמשים לתיבול, בעיקר לקינוחים. משתמשים בזרעים או במיצוי כהלי של הפול. במקור הווניל הוא ממקסיקו, אבל כיום מגדלים אותו בעיקר במדגסקר, בהודו ובסין. בגלל מחירו, בדרך כלל משתמשים בתמציות המכילות ונילין מלאכותי, המרכיב העיקרי של הווניל הטבעי, במקומו. הצרכן הגדול ביותר של הווניל הוא חברת קוקה קולה.

[עריכה] הסחלב

משקה הסחלֶב פופולרי במזרח התיכון. הוא עשוי מעמילן של פקעת הסחלב ובגלל מחירו הגבוה הוא מעורבב עם עמילן ממקורות אחרים ובמי ורדים. בעיר קרמאנמרש בדרום טורקיה מכינים אבקת סחלבים מיובשת מסוג "טיוברס" (tubers) הנקראת "מילד"(milled), המשמשת להכנת גלידה מסטיק טורקית הנקראת "דונדורמה".

[עריכה] סחלבי הבר בישראל

למרות מספרם הרב של מיני הסחלביים ברחבי העולם, המשפחה מיוצגת בישראל על ידי 31 מינים בלבד, כולם צמחים מוגנים. עם זאת, אפילו במספר כה קטן, למינים אלו יש מורכבות מורפולוגית מעניינת ומנגנוני רבייה מתוחכמים. השמות המדעיים של מיני הסחלביים השתנו עם השנים. לאחר רביזיה פילוגנטית של הסוג סחלב (Orchis), הועברו מינים רבים מסוג זה אל הסוגים בן-סחלב (Anacamptis) וניאוטיניאה (Neotinea). למרות השינוי הסיסטמטי, השמות העבריים לא השתנו, דבר העלול ליצור בלבול.

אצבענית רומאית Dactylorhiza romana
בן-חורש גדול Epipactis veratrifolia
בן-חורש רחב-עלים Epipactis helleborine
בן-סחלב צריפי Anacamptis pyramidalis
דבורנית גדולה Ophrys holoserica
דבורנית דינסמור Ohprys umbilicata
דבורנית הדבורה Ophrys apifera
דבורנית הקטיפה Ophrys sphegodes
דבורנית כחלחלה Ophrys iricolor
דבורנית נאה Ophrys bornmuelleri
דבורנית צהובה Ophrys lutea
דבורנית צהובת-שוליים Ophrys flavomarginata
דבורנית שחומה Ophrys israelitica
מירונית סרגלית Platanthera holmboei
ניאוטיניאה תמימה Neotinea maculata
סחלב איטלקי Orchis italica
סחלב אנטולי Orchis anatolica
סחלב הביצות Anacamptis laxiflora
סחלב הגליל Orchis galilaea
סחלב השקיק Anacamptis collina
סחלב מצויר Anacamptis israelitica
סחלב נקוד Orchis punctulata
סחלב סורי Anacamptis syriaca
סחלב פרפרני Anacamptis caspia
סחלב קדוש Anacamptis sancta
סחלב ריחני Anacamptis coriophora
סחלב שלוש-השיניים Neotinea tridentata
סחלבן החורש Cephalanthera longifolia
רצועית הגליל Himantoglossum caprinum
שנק החורש Limodorum abortivum
שפתן מצוי Serapias orientalis levantina

[עריכה] לקריאה נוספת

אמוץ דפני, הסחלבים בישראל, מסדה, 1981
מייקל פולן, אהבה ושקרים - תחבולות והבטחות חושניות מסייעות לסחלבים לפתות חרקים, וגם בני אדם, נשיונל ג'יאוגרפיק, גיליון 136, ספטמבר 2009