ספינג'

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
ספינג'
ספינג'ים על צלחת

סְפינג' או סְפֶנג' (נהגה שְׁפינְג'), יהדות ג'רבה גם 'סְפינגָ'ה'ערבית: سَفَنْج או إِسْفَنْج, תרגום: ספוֹג(ים)) הוא מאכל שמקורו בצפון אפריקה. הספינג' עשוי בצק שמרים ומטוגן בשמן עמוק, וסופג לתוכו את שמן הטיגון, בדומה לסופגנייה. הספינג' נראה כמו סופגנייה עם חור באמצע או בגרסה אחרת מעין כדור מתוח. הוא נאכל עם דבש או עם אבקת סוכר, ולעיתים עם ביצה מטוגנת עליו או עם פולים וכמון. ביהדות ג'רבה הספינג' נקרא גם ספינג'ה ובו לעומת גרסתו בתוניס, ומרוקו, הוא שטוח דק ומעוגל ועליו מפזרים סוכר בסיום הטיגון, בדומה לגרסה בטריפולי.

את הספינג' אוכלים בכמה אירועים:

  1. בחג החנוכה, בו נוהגים לאכול מאכלים מטוגנים בשמן.
  2. הוא ניתן לתינוק כאשר יוצאת לו שן ראשונה.
  3. בקרב יהודי צפון אפריקה נהוג שלמחרת החתונה, כשהחתן והכלה מגיעים לבית ההורים, מקבלים את פניהם בכפית דבש, ולאחר מכן מגישים ספינג' עם דבש וכוס תה.
  4. יהודי אלג'יריה נהגו לאכול ספינג' לאחר אמירת הסליחות ותפילת שחרית בחודש אלול, כדי לעודד את האנשים והצעירים שהתעוררו מוקדם לסליחות.

במרוקו ותוניסיה, היה הספינג' מאכל שהיה מקובל מאוד על ילדים. למשל, בעת הליכתם למוסד הלימודים, היו עוצרים אצל המוכר ומקבלים את הספינג' מושחל על חוט מעץ הדקל.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]


Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.